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[健康資訊] 沙拉油誘發異位性皮膚炎!攝取這2種營養素遠離過敏

早安健康/山嶋哲盛(腦科學專業醫師)
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7 G' J: b1 J. N$ ^  _tvb now,tvbnow,bttvb過量攝取沙拉油會引起異位性皮膚炎
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% H. K" c' [6 w& ?/ t4 \: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。異位性皮膚炎也是近年來讓許多母親苦惱的兒童疾病。日本醫師協會指出,以往的異位性皮膚炎到了青春期症狀就會減輕,而且幾乎都會治癒,但是最近的異位性皮膚炎不僅會一直持續到成人期,成年之後才開始發作的人甚至還有增加的趨勢。也就是說,這種病已不再是孩童專屬的疾病了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 A1 \' c- {# k! {, f+ {

& D! F8 m2 L+ r1 D3 a; Z- H& h發病的詳細原因雖然尚未釐清,不過根據這幾年的研究得到的最有力解釋原因之一就是有可能是「亞麻油酸攝取過量所造成的」。下面會簡單說明一下原因。
! {7 R4 K8 {' r0 s& n& o, t' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r# N8 ~* D  u$ E) \% yos.tvboxnow.com亞麻油酸是沙拉油裡頭含量不少的脂肪酸,大量攝取的話會在體內製造花生四烯酸(Arachidonic acid),這種脂肪酸一旦殘留在體內,就會合成為引起發炎的化學物質。 os.tvboxnow.com# _, O1 d( d/ ~0 W/ |! g
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其中一種化學物質「白三烯(leukotriene)」,在遇到異物入侵體內時,會引起發炎或發癢症狀,其實就是發出危險信號。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* M6 j9 w0 ]+ A5 @* g
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亞麻油酸是維持健康不可或缺的物質,但是過量攝取就會在體內合成過多的白三烯,導致身體只要稍微受到刺激就會反應過度。根據推測,這有可能是引起異位性皮膚炎的原因之一。 3 Q8 z5 m" s$ e% ~) [! d

7 A5 |) Q7 O; q  Oos.tvboxnow.com讓細胞柔軟有彈性的食用油是?os.tvboxnow.com- F, v& u  u2 j/ L8 D' L

% [2 O+ a6 @3 M  l. a: o7 vos.tvboxnow.com大家知道嗎?食用油裡的脂肪酸可以分為兩種,那就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。奶油、豬油、牛油等在常溫底下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸;相對地, 橄欖油、菜籽油、香麻油等在常溫底下為液體型態的,則以不飽和脂肪酸居多。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }! E9 L& F9 R) U, [3 E

0 N; h& l, C) x, j/ j! s1 ^tvb now,tvbnow,bttvb飽和脂肪酸主要來自牛肉、豬肉、火腿與香腸之類的動物性脂肪,可以在體內合成,並不是非攝取不可的脂肪。加上飽和脂肪酸熔點高,不容易在體內溶解,除了當作熱量燃燒之外,剩下的會轉變為三酸甘油脂(Triglyceride)儲藏在體內。
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另一方面,不飽和脂肪酸熔點低,加上在常溫之下為液態,故一進入體內就會立刻溶入血液之中,隨同血液運送至身體的每個角落,被各個器官的細胞膜吸收之後,就可以讓那一層膜保持柔軟有彈性。所以說, 不飽和脂肪酸原本就屬於健康油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% Q6 _9 X" _, I; q( X; }
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不飽和脂肪酸還可以再細分成兩種:單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q( F+ R' m: @  h7 K* Q
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單元不飽和脂肪酸可以在體內合成,所以 最重要的是多元不飽和脂肪酸。
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6 N5 ], [. L- ?9 I- r( Z# O* T. L/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多元不飽和脂肪酸可以分成兩類:「Omega6」與「Omega3」。這兩類必要的「必需胺基酸」在人體內合成的量非常稀少,要從食物中攝取才行。 os.tvboxnow.com7 H9 Q$ N$ w( f0 d8 R5 V

/ h0 p4 f# O0 [" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表Omega6的脂肪酸是紅花籽油、玉米油、大豆油與香麻油裡所含的亞油酸。 1 K) G' e% N) k" k

2 c3 _0 L* t# x/ L9 Nos.tvboxnow.com至於Omega3有兩種脂肪酸,一種是荏胡麻油、亞麻仁油裡含量豐富的α- 亞麻酸(次亞麻油酸),另外一種是沙丁魚、青花魚與竹筴魚等青魚裡含量非常高的EPA( 二十碳五烯酸,Eicosapentaenoic Acid) 與DHA( 二十二碳六烯酸,Docosahexaenoic Acid)。 6 \# M8 V& m9 w- k; e
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這就是我們常在營養補充品廣告中看到上面寫著「讓血液清澈」的油。因此不管是Omega6還是Omega3,這兩種脂肪酸都必須均衡攝取才行喔!
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  • soforlee

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