火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
- `9 d* J- j* u' g公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
$ r6 E7 V, h& O f 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。# A W; G. x/ {
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！# r' J- @: |$ b" U
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。os.tvboxnow.com, h7 X; e. \' L
火龍果的作用$ V# ~4 K2 ~. |. K: t
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb% L$ B0 ^" } f+ o, I7 b1 c
火龍果的營養價值! I( N& k- H1 p2 l. `( d5 T
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
( g- x; \3 b5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 W$ v! \, v/ G0 C
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
) [& v1 Q0 f; x# Hos.tvboxnow.com 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。公仔箱論壇$ r% O0 \6 ]/ O. S
火龍果的保健功效tvb now,tvbnow,bttvb! _- b4 m. p- F7 F) ~! Z& s
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。! i8 L) T2 b3 x/ ~ [* P
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
: l) t" V6 Q* x8 q! Z; C 它具有以下幾個獨特的功效
6 c/ B2 Y( |9 D' S6 ?5 ltvb now,tvbnow,bttvb 1、排毒解毒、保護胃壁；$ {- n, a7 h5 P- k: S: B6 Y
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；os.tvboxnow.com% C6 X; D- j( A; r+ Z5 m/ @
3、美白皮膚、養顏；
9 S$ d+ u2 ^6 |' V5 o( Ftvb now,tvbnow,bttvb 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。os.tvboxnow.com# ?, e: G& B. p, T
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
5 R. H# H* E# _2 V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的五種做法：
" B9 n# h* Q* D3 N N1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一種：涼拌山藥火龍果& {! n" d; t) ^/ C) j
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個os.tvboxnow.com+ G( O' Y' ^. o, t
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [: X! D% P7 V$ d& v3 t* }
做法：+ f! ]5 w+ j- @* l2 }
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；os.tvboxnow.com: A& f% ]3 t7 ^' i: G
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
3 {! m+ ?- Y( M1 N0 } 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。: p$ C2 }9 W/ N6 R
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。; I9 o( m! Z7 M) n
第二種：貴妃蚌炒火龍果
0 P' s g3 |- f/ X M 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克1 m2 j2 v, }; h# e: u1 f$ N: j1 K$ O
調味料：鹽3克、雞精2克
) _* L; [! G3 J3 z9 t8 L- S 做法：公仔箱論壇, w! Z( {7 g f% B9 U2 Y0 C; l' C
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
" \5 q; r3 l8 W 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
9 n) o! `- y- f" _ ftvb now,tvbnow,bttvb 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。& e& F* K( ~1 L: f/ h8 [
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
( `- S7 R0 y4 L. M 第三種：火龍果酸奶汁
; U4 V8 \0 T" o7 S; i3 E8 w/ k, Mos.tvboxnow.com 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 ?9 t+ t7 P5 p' C% u) M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 l) P5 a6 |7 m$ ]3 e# r' Y
1、火龍果切小塊後去皮待用；! t5 s% h2 |$ H+ {9 t( I
2、檸檬去皮後榨成汁；
/ T: }5 H$ ]$ G 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
9 T' i! p% y) @os.tvboxnow.com 第四種；橘子火龍果果醬
! r0 ?: j) |! \7 q. C2 S6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb) O1 [% L, {# x
調味料：水適量鹽適量os.tvboxnow.com. q* v- k+ s8 a+ G5 R! p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 ]3 j- {& q
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。7 `8 S N/ V) t( [% a5 V; d
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
7 W6 }9 R, t( B+ h0 jos.tvboxnow.com 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
# P7 s6 h" p+ O, p: [4 @& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
, T/ W( K {+ z* u& `* @; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五種：火龍果炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 o, p# |! u. }# M- E
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。7 A1 ^% ~, b8 @6 @- N$ d# R3 E
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。os.tvboxnow.com" Q+ j. ]% r( o. K: v" T
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
! p# f; r( m# N% ?7 q- [tvb now,tvbnow,bttvb 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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