本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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4 h+ f. B6 l( u9 ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb7 E! e1 m4 ^* t$ X2 Q. v* }
泡茶法
( r9 b, `7 a8 T" N+ q9 w5 Y: C3 E( B 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入+ B! q n$ q) ?" w- S5 B$ s6 u
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
) t5 W; r6 C! I. j& I; m" S. v% nos.tvboxnow.com化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇# I" f$ {: i# I! X, e
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& _; e! T# S a3 w3 V
3 m. ^+ g8 D2 ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計) os.tvboxnow.com _/ j5 ?8 Y0 y$ t
無核紅棗40g (切片)
6 z% z6 `7 G. o! R公仔箱論壇桂花 半湯匙
; F) m% x. v4 O/ l$ a" ~) t山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C! ]0 n0 h: p' Z1 Q7 D
杞子 15g; b$ G. k* l5 { E- i
水 1.4L
6 W# W" p6 W4 ]' ios.tvboxnow.com冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! {6 N* y+ y" p5 H
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。os.tvboxnow.com# j; X1 l- O$ S4 _' M7 P& E; X' x! R
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# i, Z2 G6 M/ N: y
1 Z( l9 a- D$ Z+ w金蓮花洛神花茶
) _/ h- ]" g$ D/ s2 Q材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' I6 r& t! E' i1 }
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。( _2 X$ e9 e/ [8 v' _" [3 w5 G" L V0 a
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。公仔箱論壇3 ?- s! u& x4 T' q0 ]# c
! J4 V- u* k) G( Dos.tvboxnow.com洛神冰菊茶公仔箱論壇% I8 H$ [5 }' t* m$ s
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
6 y2 T0 w4 @6 P1 Xos.tvboxnow.com製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。os.tvboxnow.com/ z1 c, w* k8 L1 ^/ g& z2 r, K
功能：清咽利喉，潤燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 s' L) q1 _& s
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山楂洛神蜜% c. c9 N2 r. m% }" x
材料：洛神花、山楂乾。
3 \4 ]9 l5 s/ c5 P$ y) p1 m' f製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ H, b' U' N0 I' K" r' R( {
功能：長期飲用可健胃消食
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! h6 E0 N" G. z( Z6 _1 {tvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬公仔箱論壇+ L0 ^" l% @0 r9 _7 a$ A
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：公仔箱論壇7 ~8 U, u, |7 | T; w
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
+ x* Q) R! m& c: U, O02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 {' M9 E6 d& K1 o+ W
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
# g: P2 _/ V' N2 G" {9 L& }- J04. 方法百百種，以此列推….
- J3 s2 R( U& A; X5 }6 M公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb" q0 P# A( f$ y$ J: U
- R" y |# V9 M+ d0 b( E# z' o% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k) O! i/ l: E. G' cos.tvboxnow.com當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* m( F" k: ?
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
/ }9 B0 V/ `7 B+ B: L使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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" r2 G! u( R3 Sos.tvboxnow.com這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb& ], t+ v" K' n9 i% n
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! u$ x. y4 b6 d: a: B) n& ^' o這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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% W2 C7 @8 @6 e: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f- c* n2 M" F! F剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
( s) j/ d8 a' k5 Z( |3 ?6 x量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。3 K% C0 j4 j7 c4 m' n8 i
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, b/ i7 ^3 d/ [/ _煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。) e3 ^6 M4 v+ T
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
9 S; C8 v0 l- ]: I5 Jos.tvboxnow.com般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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# n- J; D* p+ e8 C9 cos.tvboxnow.com＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值, G8 K7 ]; t- L# P: O
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
" F" D+ y& Q. Dtvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、! {- K: p7 Y) N6 S; G
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 ?; \# K8 a5 | S
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分4 L6 a# |% o7 Q0 ~0 h. }
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟os.tvboxnow.com; c. g$ H/ I! T1 Q, j, X& m% Q
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。+ j( y5 @& `7 i
+ s1 E" ?3 p/ V( [& Etvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶的研究os.tvboxnow.com& t' _2 x; a$ s3 T! M
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
; T/ r! o; T0 s9 b7 v* X) N公仔箱論壇進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇1 A3 W6 i5 V/ B. k9 x: ^ C
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
, i7 D' |' v+ Q公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦os.tvboxnow.com( i, m: t& u# A/ |9 q
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb& ~' J8 q q* L3 u) y. y5 V6 l
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
, J" b. R+ z: N/ }os.tvboxnow.com 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇- J5 Q9 x {7 t7 J
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用
q1 }8 z9 x8 e3 Vos.tvboxnow.com‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {7 r$ z/ k# {5 a0 i
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 L! N6 K L- O$ z
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇1 L: a: Z; o. ?! w$ L ?; ^/ a
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
- I: Q7 M& z' _! T1 W6 l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
/ W7 y: o, b; j& j9 g8 c2 Nos.tvboxnow.com 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
7 [# N1 p/ V0 Z1 z8 E應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb K, `& U$ z$ H" b- f2 i
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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