本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
5 r6 H# A+ D8 K0 `公仔箱論壇泡茶法os.tvboxnow.com' b8 D) q- u$ e) Z$ P H
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
1 v0 @2 e: U V& K公仔箱論壇冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇: G; m- A: s& k0 ], `" l! q: o
化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. k# F& T$ c+ u
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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/ a4 n: j3 `$ [# k1 t# E; r: C; ~% @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計)
( R" r! Q. n0 Q8 r9 @3 C, l& i( z; A公仔箱論壇無核紅棗40g (切片)
2 S0 ~6 D4 ~% k6 Ctvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙3 x( M7 k8 r8 d& u$ ^( F
山楂片 20g! D1 J6 v" l3 b2 V- U4 e
杞子 15g
L5 P6 o1 K. w- y! yos.tvboxnow.com水 1.4LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 ^' H3 R X' `" H
冰糖約45g (視乎口味)
' b* Q7 ^2 U- I, f' E. u6 }材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。/ G$ Q* g. V( T/ d: Z! r
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
`% G2 y& d/ T ztvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。+ g5 F) Y2 s4 a+ \ [9 t
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
2 K" c; r+ q1 Y6 [2 q, r6 Z功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。- ?4 i8 e5 y3 |2 D- q6 o
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洛神冰菊茶
! q" P @$ W0 T2 M4 J. h材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ w8 F, R$ P+ [
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。os.tvboxnow.com i! e* \- R% M
功能：清咽利喉，潤燥。
6 P# z* w. P }1 V2 U2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ y* ^* V" t: M1 E8 `1 o
山楂洛神蜜os.tvboxnow.com, ^) P. A3 L( L/ y
材料：洛神花、山楂乾。
% Q; I0 b. M" {3 Etvb now,tvbnow,bttvb製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
) P. a" ^5 q: l+ F4 V* {$ c. {9 Atvb now,tvbnow,bttvb功能：長期飲用可健胃消食% P, T: p& r" k/ x3 U4 l+ y
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洛神花果醬
0 {8 n6 ]# m5 }2 g* t6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。); k$ h1 a: P. J% {2 X
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
& M9 \; d8 V1 _, k) E- gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* V+ X. | l! X4 G7 Y- ?
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。6 K1 b* t$ `' q, r
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
' P! j2 b* r( t! T* btvb now,tvbnow,bttvb03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。) W9 r; ]. U0 u9 p% p
04. 方法百百種，以此列推….
k2 E$ I9 b; e4 D) C4 E; L公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。/ I: f# B7 w" W3 ?
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
1 H' M( c: Q, {' S% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。os.tvboxnow.com- `- \6 a* D' V9 k
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% z' P% h) O2 F
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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1 q* O8 [: l- e# N將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb; D' R& W' O, w
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
! E4 K3 O& @: F8 M5 Q量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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9 c. c" Z4 F C& K公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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9 `, `/ c' S1 C: w7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。' ^$ |; G4 K) n5 l5 p
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: S/ X f8 Y- Mos.tvboxnow.com較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
% V# s& {2 X* \1 Q% l6 Ftvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
6 `. Y H8 I. E8 D7 [ 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
, P& ^8 j$ A; n又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、os.tvboxnow.com' g! i7 h8 |9 H1 I% K- v
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 g4 ]9 e/ k. f5 ^; n/ _% N3 l T
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ t2 X( n% L7 Q+ l. ?
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
6 h6 t& V: W, U4 S3 u: F. K$ ~- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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2 g' F# b0 A9 ]" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究$ _$ ^9 r; u6 i$ @, @
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者os.tvboxnow.com2 G7 V* v7 ^7 p5 O
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ ?; ~7 X: x, \, d/ P! H
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
1 G" O, ]" o- u S& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦3 m0 H \/ h2 I" d3 S; _% z5 `
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
& n5 [# X3 g5 I4 v+ B& Z; Vos.tvboxnow.com 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。os.tvboxnow.com" O+ O- g& V9 J' L# R
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
3 ^- g Y5 J: M* T9 l變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。os.tvboxnow.com' j& `3 [+ C! \3 L7 R0 y) J$ m
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副作用* |4 M, ?8 g- Q _
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
6 C: F2 V9 g3 b5 g; I9 W2 B9 g茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
* `. c7 I3 h8 ]* L" Mtvb now,tvbnow,bttvb‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x! D) d9 i" b/ ]; Q" r3 N
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
' m f1 c8 B7 Ftvb now,tvbnow,bttvb‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。os.tvboxnow.com( U9 d) s" l( J0 V3 ]
. x6 j* R6 y( ~+ x, R6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
2 {! `2 n3 }* `2 _, { 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb. @& O) X+ H$ P' U& g5 z& p9 L& D
應見醫生服藥。
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2 C% t. g P" a* e. {公仔箱論壇♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |
發表於 2017-10-28 12:00 PM
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