紅糟排骨材料
4 f3 z1 P v- z) }4 n* r公仔箱論壇：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
; z+ {3 Y0 s6 m6 _os.tvboxnow.com調味料 tvb now,tvbnow,bttvb9 e, r& K6 h3 K) Q) b' G
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 } F- R3 j4 Z6 y( K
做法 ! `+ j. p$ |( K, d% A& Q3 r# V
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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