海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇: e, Z( D4 J& q7 ~$ ?* y
酒烹海螺
3 K# L+ T/ |- D7 `5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' B( \1 F% `6 c- |1 h+ Itvb now,tvbnow,bttvb：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 公仔箱論壇) V8 O% e# W/ f* x
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R- w3 \' i( N; t
做法 os.tvboxnow.com7 D5 r: h! u0 e+ `
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
p- h! @" G9 z& d3 Ptvb now,tvbnow,bttvb原汁原味，鮮美！
J4 S9 D3 p+ r9 F+ | o醬爆螺片
. T& s* L9 d4 m9 B5 d4 r材料 os.tvboxnow.com" h$ N& `3 N4 Y
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, o& E% I( b1 z$ o
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; d u+ E3 _$ W5 C7 ?
調味料
1 W+ R P- n$ N6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb. H6 B; o8 O% Z& g! N3 i5 J% x' i
做法
8 G; L: |: ?( |& @) y. M+ f/ A公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
" }9 x, k) A* I. g- Q5 f3 j公仔箱論壇鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
) V$ _; L8 g. f) B7 t涼拌辣味螺
8 T% i4 [( ~9 ^8 E9 F9 d- G/ ^8 d" b材料 5 i8 [% v5 g4 q2 U& \
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
+ Y* O5 A9 V; ?! W9 r6 C; [tvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu os.tvboxnow.com- @3 S/ T) X) Z, f' r6 `
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb% X% [* C$ a7 ?) A1 m' a& ]" I
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 公仔箱論壇" C2 ]% f; r0 [8 U3 ]- Z$ b. r
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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