海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 : K2 C; s7 v; `8 \
酒烹海螺 u8 e7 K% |7 W# B! B# z& |
材料
. S9 z5 p* }: i( U* q公仔箱論壇：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
( X5 L+ Y' X4 E+ u. r# y' Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
}3 E; U' A( R" n$ X i& i公仔箱論壇做法
# O d1 L) e/ [6 Q2 q" M k1 i( a# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
. c2 {$ B) ^2 m$ k) N原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb( F7 [ `# l+ c0 \/ z9 h: r. z/ f
醬爆螺片 公仔箱論壇& D4 E# K+ h& C7 w& p- [9 ]
材料 os.tvboxnow.com/ e9 X: v% L) O# B, X1 s
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
* Y9 P2 N7 j; O/ ?; ~姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 1 |0 W; C1 Y3 Q% M- `) j
調味料
5 v# c- s( a4 g6 o" R公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
" A) ]/ `& i R2 ^! Z) m. hos.tvboxnow.com做法 9 i- n% k& [7 E; h: F7 e9 O
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
# t/ L) o7 M+ H. O0 x, E" n4 F- Dos.tvboxnow.com鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
W. [0 _% |# [公仔箱論壇涼拌辣味螺 os.tvboxnow.com: W8 p+ v% {% N' v2 @6 N' O3 f
材料 公仔箱論壇 @5 e; |+ i) ?5 y8 ^9 O
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
3 r6 }2 J6 H% U0 ~醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
- _& N6 b5 c. ~6 r( HJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
7 S/ k- z; c4 i6 R4 p公仔箱論壇做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" f" K' J5 b2 T6 A8 m; w
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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