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[健康資訊] 喝全脂牛奶會變胖?全脂、低脂、脫脂哪個有營養?

喝全脂牛奶會變胖?全脂、低脂、脫脂哪個有營養?& A4 O; l. F* B% X* }* H" l9 f! e5 s" x

8 f$ B6 e3 y# N6 fos.tvboxnow.com想要補充鈣質與優質蛋白質,喝牛奶是不錯的選擇!但是,面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶,哪一個才健康?常聽人說:「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」,也有人說:想要減肥的人,避免熱量太高應該選喝脫脂奶」,到底這一些說法是否正確?且聽專家詳細解說。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 G! i  T1 |9 |6 W

7 ~* p  H) S* A, v* P$ T/ d7 e全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇
* l$ l4 |! s( K5 L- r/ y$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U, d  L! Y$ ^' `" X! D2 c. E
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡?其實,全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶,除了油脂含量不同之外,其他營養成分都一樣。os.tvboxnow.com7 @" o% U; l. J; E

4 t! J2 U2 V) Jos.tvboxnow.com營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你:旅美權威營養專家,破除58個常見飲食迷思》中表示,至於風味來說,食物的風味存在於油脂中,所以油脂含量不同,味道自然有所不同,這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素,口感也比脫脂奶較好。
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! V& U: s# v& `3 T- d5 q公仔箱論壇但除卻油脂,全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。 os.tvboxnow.com3 d% i# F& q  d' {8 X

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1 z4 G/ e$ D6 n4 N" F8 C" _0 Y' e( ios.tvboxnow.com健康飲食的原則之一,是減少攝取飽和脂肪酸,藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量,是一種很不錯的方式。
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9 X9 d+ Y- k4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增加風味!低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 j8 F6 v$ M1 Q4 `
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至於調味奶,事實上只含50%左右的鮮奶,營養價值只有鮮奶的一半,含脂量2%,相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味, 除了添加少量濃縮水果汁,還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味,還強化添加鈣、維生素D、鐵,其中僅含有一半的鮮奶,因此含脂量較少。但是,為了改善風味,大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。
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4 t: o: F2 s$ j. q0 d0 |如果不想喝調味奶,但是想喝到牛奶的風味,建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。2 P  P/ {1 H3 b* O8 p# a* G+ ?

4 t4 F$ F  T2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群' R9 O, H& K3 H2 s8 s3 @# J* l4 L- x

! U: n  V4 m7 g  u4 Oos.tvboxnow.com什麼族群適合喝全脂鮮奶?一般來說,1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶, 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶?建議2歲以上健康的人,可以攝取1%油脂的低脂或脫脂鮮奶。
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全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高?一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%,低脂奶的乳脂肪大約為1%,以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%,其實兩者熱量差不多。(請見下表)
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6 V" e1 w! B+ P' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外,有的人也喜歡食用「奶精」,雖然「奶精」有「奶」 這個字,但是,其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品,不屬於牛奶製品。
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至於奶油也是牛奶中所含的動物油,而動物油內含有飽和脂肪酸,為了健康,應該少吃奶油,在喝咖啡時儘量避免奶精,不妨改用低脂或脫脂鮮奶。
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  • soforlee

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