【材料】
+ P ~: m' P- t+ {1 j光雞一隻, u% `9 r# ?& x
蒜頭十二粒
]7 y5 b/ H1 h; o1 P8 P5 c) r" A W生薑十片
2 I1 `% J, t1 X" k. D乾蔥頭八粒
! l: ?- n. m( V9 [$ y8 W香蔥一條(切段)
% u) M) M) s) hos.tvboxnow.com生粉一杯半(撲粉用)
* z/ d6 _+ q Q8 a" o$ P" vos.tvboxnow.com6 b' l/ b: T- b) F; n. P
【醃料】
% `$ F" b/ f2 J$ H7 q薑汁一茶匙
+ h _/ ]1 d0 p/ K/ vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙# ^/ n, p' {, [' Y8 M; ?, _4 Z! Y" b
鮮雞汁二茶匙
( u/ K4 w7 L- r* {( f* y公仔箱論壇生抽一湯匙
( g% o2 z7 R% s+ I2 `生粉一湯匙os.tvboxnow.com% p9 J" h8 r8 ]
麻油半茶匙4 D% x x- M# z" ]- x
胡椒粉四分一茶匙
0 o7 `$ D F) n- }os.tvboxnow.com公仔箱論壇% y- C# a% z7 r# n! |2 Q5 ] @
【汁料】os.tvboxnow.com: X! ~5 A' @( i1 ]% z
清水半杯; g, I4 Y, c6 \) ?5 n8 Z# W2 H5 J, M; Z
鮮雞汁一茶匙
( T9 t$ ^1 e$ dos.tvboxnow.com鮑魚汁一湯匙
+ Y3 E7 {$ i; j公仔箱論壇生抽二茶匙
- a& _8 a% U" Fos.tvboxnow.com砂糖半茶匙
; }0 V" A* I( O' e' R$ B/ @5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙3 ^ y( `- j/ `6 {6 n# L* r! c3 t1 y2 v
胡椒粉四分一茶匙
" e' O% ]1 M8 A7 ^" b6 P3 b公仔箱論壇
$ @ r# d- p r; `; @/ ^公仔箱論壇【做法】
+ E7 C3 `; w. C$ Q4 F0 ~0 I6 I3 u(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
; S2 H7 {3 J$ w2 s% {os.tvboxnow.com(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇* d' F' N. l: L; }
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-12-2 01:43 PM
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