材料：
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C8 B: q7 G, g/ ros.tvboxnow.com大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克, X( f( G( Y' e k" C: m K
- ~$ G6 U7 _4 I) W1 |# H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ ?2 e8 V/ n! s) D0 T
5 x. {2 f0 L$ ~# C- x1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。os.tvboxnow.com+ Z2 { i: r: b; x0 w& H* _
! S7 [- u. ~5 `, t' H' L7 b+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。公仔箱論壇9 t( a2 y" V$ C. ], W
) |& B& O1 x: Z. f% Dos.tvboxnow.com4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。& I0 l! `/ H- ^% A" K6 k
' r) d" T W1 a3 u+ U: [0 q質量標準形態：表面隆起小圓形。
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2 ~# |. u2 a- C0 g" l公仔箱論壇色澤：麵餅呈黃色。# `4 w. b2 E* P8 j/ R- A: c- m3 t
7 g* w( _, q$ T( [/ D3 A公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。' C) S2 }6 A+ K; e6 T% I+ k g
" H; Z9 U# S+ I* V口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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