材料：
- q3 h& o9 }/ Z% T4 Z7 U5 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: U3 F8 A5 V- [5 I) q
大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克公仔箱論壇0 L; X( ~% X) u" { l: g" U
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z- O; M; ]5 z5 d% }$ J
製作方法：3 p' \% h1 s8 Q! ~* Z3 V
' h0 u& `0 F+ ~3 D公仔箱論壇1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' e8 ~* v- W$ O6 C. S) z
2 Q3 j! e& W5 c+ Q) f1 ^. Y' \& t公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
) @! m! P" h$ `. X$ _: |& `+ H
* H+ _: [5 g* f5 [, J R公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。公仔箱論壇8 ^- g# v6 r% T( z3 j
) G4 }9 J- H; x3 k( b' P2 {, k4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
) h! x! m6 l0 U; ~os.tvboxnow.com
1 r# T! G4 I1 W2 a" k5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
1 K. e* X, K: t! @+ t9 v# E公仔箱論壇; w9 W, w# L: C- w' n4 ?) J' u5 W
質量標準形態：表面隆起小圓形。
8 w& D8 l( ?7 D5 Y# C9 b8 y
& L. A& {0 S+ I* J2 btvb now,tvbnow,bttvb色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇( R; a7 U( t7 ~$ I! |( i
os.tvboxnow.com+ c' g% Z- X# M+ U* r9 h
組織：鬆脆，無雜質。
; N! n$ O& F5 d# r公仔箱論壇
; A: W# \1 J Y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
