材料：+ f; Y# v+ Q& f, }
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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% O( _5 }0 D& ?( ^# [2 D公仔箱論壇製作方法：
u, C _( c0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; N' W9 E( ~& I& C p: ~
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。/ H6 f' n( d8 l4 `% g
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb/ q: V! h5 y) V5 _/ ?
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。% W! F+ `8 R* Z3 S' O. r" z
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' S8 N& A& ^% B/ W: S& X
+ k9 l- b0 t5 R5 h) B% X* `9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 {7 e8 ~. J2 N8 r
5 y3 k' T5 w$ P1 U9 `- w質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇) T2 V5 p4 \; O8 w* r% }
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色澤：麵餅呈黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 m$ H$ b/ J0 b1 G) V2 _' O/ Y
; {+ n0 U S5 q. {) r; _9 M$ t) C; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組織：鬆脆，無雜質。- r f2 Z7 k( H2 H" v5 [
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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