材料：$ W1 @; h7 i' b. Q: u: z6 a# a5 @
8 j% f0 P0 r8 @$ }* B, \$ i! C* Los.tvboxnow.com大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克os.tvboxnow.com; ~6 i4 A: ?+ q7 P8 q+ E. g
+ Y* z: [3 W4 F# o& R1 T wos.tvboxnow.com製作方法：. l/ X' n3 O+ ?& z3 t6 n3 j% V$ `
9 H/ r9 w. v- v; k4 X+ tos.tvboxnow.com1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
$ y. _* _% m$ I3 D) S4 J公仔箱論壇+ \6 y, [) J" X5 Y+ }2 d
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
}# P, p* i; n9 [( vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ F- L3 v: J4 b) j- T1 A
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( r T7 Z7 z- M8 h% G
os.tvboxnow.com% b# ^( O7 f8 H( a& W! \% H! L
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
% |5 r- u7 V; a. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ _& ^7 c- k# r- }
5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。+ L1 F | w2 X5 P& ?( v; k7 p; ^1 R
# Y, f: W$ D: O6 \% A1 U
質量標準形態：表面隆起小圓形。
1 g! K8 {3 h1 u$ L: {2 K; m9 Y% N+ G公仔箱論壇
& L! c( C4 a# ?- Z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。# k1 V5 e2 k3 w9 y
os.tvboxnow.com% V; e% h6 @" X9 r ~
組織：鬆脆，無雜質。
, S8 }- d) H, H* U/ n4 Dos.tvboxnow.com
6 h1 H; |. ] `$ R l. atvb now,tvbnow,bttvb口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
