【材 料】+ d% E% f [# b" c) o
A.魷魚 180公克
+ s# n, K7 l1 H% {蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 q) E9 b6 s/ M5 }
蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb& t% u8 K- K$ M" U( v5 g
辣椒 1根
2 K7 W% n0 P4 X p% t. B& r公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯
- r* I) N+ C+ v, L2 t& z. i1 x/ z公仔箱論壇吉士粉 1/2杯os.tvboxnow.com8 }1 q. I5 N6 V. ^1 D1 r5 L
【調 味 料】
, R/ G9 ?. ~+ I/ r' L1 K公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 u1 C: C: {9 v7 x8 }: F
細糖 1/4茶匙
+ G' A+ X& K& Bos.tvboxnow.com蛋黃 1個公仔箱論壇2 x* X$ r/ b7 ? A: ~
B.白胡椒鹽 1/4茶匙os.tvboxnow.com" j# b Q$ h1 s7 n% \
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【做 法】
+ `9 s. z, S1 e# j8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 G0 T( j/ `0 U: q9 W5 R
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。( Q# O1 M9 B0 z! u$ i
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
; _) G( b' S6 `5 E2 Q4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 l' {8 B% c7 K# E( @5 D' B
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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