【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 _2 i! J9 g/ N9 I' F8 Y, F' x
A.魷魚 180公克os.tvboxnow.com: O% [3 \) D% X+ T: X
蔥 2根
6 b6 `- T" A; g2 ]' P/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克
$ s: S) B4 z z$ a% A) ~公仔箱論壇辣椒 1根tvb now,tvbnow,bttvb7 t* k" O: f$ s& w. m
B.玉米粉 1/2杯
, \, Q: N8 Q& x! H1 o9 D: Y吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) h( U$ Z! r/ x/ }
【調 味 料】公仔箱論壇- k X }) R3 L7 j& \
A.鹽 1/4茶匙os.tvboxnow.com7 Y0 y5 x' l( S8 X) l
細糖 1/4茶匙
* I9 k" ?" ~4 T0 ` Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ Z5 v4 `8 a7 l
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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( E# _/ u, D8 P/ y7 T0 d I公仔箱論壇" Q% q! w8 a/ g5 [# K0 }# i
【做 法】
$ G) e& J% [6 C/ mtvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
! V3 |. h$ ~# v2 z- Y) w2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 b0 M6 V* d/ g( {
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。os.tvboxnow.com" K) Y8 J+ W9 f2 p2 n
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
* C# T% Y. P% V1 _, v; \0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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