有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。
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1、荷葉粥$ u3 k" R9 T3 I+ O$ c, D4 u/ K
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材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量
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8 @0 D' H! k# j7 n2 Ctvb now,tvbnow,bttvb製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb ^, h0 s; P# U( F) }
3 y6 g+ H( B* t6 ]5 T0 ]tvb now,tvbnow,bttvb粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效; e! J! Q7 w L" O9 N4 ~
( p: y; ~# r! _1 l0 X公仔箱論壇功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用
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) t5 I: v7 ~3 ^; I, Q6 s' d6 z0 ^2、清暑益氣湯
& |: ^6 l) x/ |3 `' ^; R! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; B" r4 p6 u; s6 F
材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 k2 e- K8 I9 m
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先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成
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. O, a" r3 c2 E& i) L公仔箱論壇功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益 |
發表於 2008-7-22 10:20 PM
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