材料：8 d* n6 P0 @9 s# q
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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7 {( P8 E' E: T調味：
& X2 E/ f. _. B/ U# a+ l+ Z2 Cos.tvboxnow.com生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。公仔箱論壇5 R8 i6 ]. \9 s% ]3 A. Q
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做法：/ U* R( U, {: T! |, P7 r9 n( A
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。os.tvboxnow.com1 j' y0 L+ S4 W. F/ V
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。os.tvboxnow.com6 o/ J1 P. B. X6 G
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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