早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）公仔箱論壇$ ]8 b7 q1 ^) r$ G1 o8 \2 W
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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( ~0 m4 ]5 Z$ z& R# w; Z# z牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
" b. h* R. _, B1 O8 f9 \! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l0 B! @2 e6 @8 [$ {; ^公仔箱論壇《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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1 j8 e0 B9 x2 v* a. s6 ftvb now,tvbnow,bttvb以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 公仔箱論壇( ^0 F0 S3 n( E/ F+ S8 j
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牛蒡排骨湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. J7 }* b" m
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 公仔箱論壇: J* P& i# v# N( @
做法： os.tvboxnow.com9 n; s5 k4 ^6 e# u! o8 G0 B, s
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇' d( v; d1 s& Z, Y
排骨洗淨，汆燙備用。
% ?% U) X/ Q9 @! r' \3 E. |tvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( z( w# q4 [, B; m
功效：補氣、幫助排便。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C: K) F" ~* O w7 m. |7 W
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牛蒡羊肉湯 tvb now,tvbnow,bttvb1 e: p* E, X* D: y* X& D
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 os.tvboxnow.com8 m4 n; _5 Z; Y( E
做法：
' N! j- s, n. h* _$ k% Qos.tvboxnow.com牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 h+ Q6 n: v2 |! Q
羊肉洗淨，汆燙備用。
$ d( C# c; e- h* T7 Xtvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 公仔箱論壇1 z3 m6 _) C& J n; t$ m
功效：益氣活血、潤腸通便。
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7 V1 T5 R" v" t$ R& htvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡 % Z I5 f, d6 O2 z
& x/ [6 k6 V P$ j2 M9 K9 c+ B材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
- k/ O! j, Z3 B/ n& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
( j/ v7 A4 O! Mos.tvboxnow.com功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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