【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
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! W' A+ h2 @2 n2 x7 Jos.tvboxnow.com ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 Z- f; m- m5 m8 v
* K/ }; F! `0 K$ b# j- m' ^. B在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 公仔箱論壇! Y) L) D8 }1 e( F# @9 w
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酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
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) w7 X% x4 l* [3 A+ X8 Ytvb now,tvbnow,bttvb將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 tvb now,tvbnow,bttvb' V7 A \" a' }2 |
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反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。& O& r3 r' }, `/ V: W
; D% s* u4 d' d: d$ Oos.tvboxnow.com下一頁醫師教您如何正確吃！ os.tvboxnow.com3 K) S( d% F; X' O6 J
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酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
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" ]* H/ E' `& C$ w8 c }* G$ W) Mos.tvboxnow.com在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
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1 U' H; N. Y+ ?8 t當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
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9 z* g8 ]% Z+ @) A1 }' Qtvb now,tvbnow,bttvb從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 # {4 x6 | d# ?2 a8 J) s, z' n4 ~: H
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◆吃哪些食物較好
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生酮飲食生活的原則與知識
2 |) P) q) C r& A: l公仔箱論壇想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
% x9 w+ f7 m$ u6 h, F. q# b3 b! \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ q0 g9 q9 A1 Q
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* Q, h7 X2 a5 Z' ]% _. t轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
) g7 {! n( N; G, A* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' v* C1 Z* x! c9 ~9 D
應每日攝取◎ 公仔箱論壇" a5 R8 N3 @1 `$ X
/ {, F) r* Z' Y& {! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
0 M% r, q4 o7 W% Y公仔箱論壇蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 2 ]2 G2 E3 h/ L6 D, X. Q/ s
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 1 q8 Z- y- k2 D* z5 a( V% ^
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( ]+ e' O( H% E
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 tvb now,tvbnow,bttvb9 m; J4 ?1 u& W2 ^3 X
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
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應適量攝取O 公仔箱論壇+ P6 @8 }; z' P, g- S$ i
P! v6 a8 Y/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸 6 t2 @2 P6 U8 R0 B) I3 G$ H0 e
核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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Group 5 →根莖類、薯類
; P' T( `( P$ g( H3 }8 xos.tvboxnow.com紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
/ c: ^1 K2 L, n, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M; c+ m2 y# X# x5 r0 d4 k公仔箱論壇Group 6 →乳製品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% n/ P6 R6 {8 z0 L
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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. B+ R, k8 Z4 V2 I- t2 ^+ Y盡可能避免攝取△
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) l# t* T: _! n3 f+ V% e8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 7 F7 ~ L. N; a
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 5 v% V% I3 q& x$ i* G6 E/ h3 v
* }& V; V4 t3 \+ C& A0 ]公仔箱論壇避免攝取 X os.tvboxnow.com' c" ]' N5 V+ t0 k/ A" Y# O& q
' t3 I2 N) T* n0 x& IGroup 8 →甜點、飲料、砂糖
0 o+ [- H$ T3 @4 {* _/ B4 S) S7 Dtvb now,tvbnow,bttvb請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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