北京烤鴨在英遭"曲線封殺" 華裔名廚怒批荒謬！(圖)
據英國《每日郵報》報道，北京烤鴨在歐洲是一道知名度很高且非常受歡迎的中國菜，無論是在哪家中餐館都能買到，但如今隨著英國議會一紙禁令，這道特色菜或許將被迫在英國消聲匿跡。
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華裔名廚怒批禁令荒謬# @$ \% I. j# Q; G, U- D
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據報道，近日檢查人員正忙著突擊各家中餐館，在用來制作北京烤鴨、烤乳豬的烤爐上貼上封條——因為這種烤爐沒有歐盟的CE認證標志，在一氧化碳排放方面的安全度不達標。tvb now,tvbnow,bttvb2 V; w( v) a3 `' N2 e
( ~ a3 w0 O3 n; ?0 B3 r3 Oos.tvboxnow.com 不但中餐館的經營者倍感委屈，議會中也有議員為此抱不平，指出從未接到這種中式烤爐對健康會產生不良影響的報告。tvb now,tvbnow,bttvb! j; \- R, E4 ]6 `# c* d! s! \; H
% a( T3 \$ g. m7 F8 [% u 18日英國著名華裔大廚譚榮輝（KenHom）也站出來大批禁令荒謬︰“歐洲人對怎麼做北京烤鴨知道多少？我對此非常憤怒。”tvb now,tvbnow,bttvb* U6 S! K0 z: l0 P9 R {! M
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頂級中餐館倉促買新爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ W, R3 P+ j! J7 x. \1 _
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粗略估計，倫敦就有10家最有名的中餐館飽受沖擊，其中包括位于市中心、標價40英鎊（約合600元人民幣）一位的高級餐館鳳凰台飯店。英國首相戈登‧布朗、前首相布萊爾夫婦都是這家餐館的常客。tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ t) R( f3 Y, P4 i' b: }4 X! L
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餐館經理維特‧何抱怨說︰“客人進來要點烤乳豬吃，我們卻只能說，不好意思，我們現在不能做烤乳豬。”0 q: U7 Y3 {1 {9 C% l% n
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何說餐館的烤爐是8年前特地從中國運來的，因為歐洲沒有制造商會生產這種特制烤爐。餐館現在定制了一個價值4000英鎊（約合6萬元人民幣）的新烤爐，但最快也要下個月才能送到。
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亞洲飲食文化遭遇挑戰
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用來制作北京烤鴨的中式烤爐高達6英尺，外觀猶如一個大鼓，可同時烘烤24只烤鴨或4只乳豬，這對英國人來說無疑是個古怪事物。
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0 K- H+ g+ s- e- P公仔箱論壇 最先發布“禁爐令”的是威斯敏斯特議會正在與其他有中國人聚居的行政區溝通，準備將“禁爐令”“發揚光大”。議會發言人表示︰“中餐館若想要繼續做烤鴨，就必須購買有CE認證標志的新烤爐。”（方海）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 |7 S J7 D
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9 r8 M* a6 J8 A X5 ?: Uos.tvboxnow.com 韓菜曾遭“禁鍋令”os.tvboxnow.com3 a9 k+ Y! A. c' x9 N3 g8 `# h
/ |) U0 T; u) I4 D5 los.tvboxnow.com 此次的中餐館烤爐風波並非沒有先例，2006年，威斯敏斯特議會就曾下令沒收韓國餐館的桌上火鍋，因為它們沒有達到歐洲安全標準。 公仔箱論壇7 t# _3 t/ c+ J' u& J+ y/ M, G
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制作北京烤鴨的烤爐被英執法人員貼上封條。 |
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發表於 2008-7-21 02:07 PM
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