台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
* p0 i. R+ `( L8 x, | @" Tos.tvboxnow.com長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。. u+ L) I% O. P1 t4 z; ~0 b# o
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。os.tvboxnow.com+ z7 h- P$ c s9 O k0 o. o0 T" _
& ^5 y) P7 X* D3 Y( B# e& y+ M& R2 \然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：公仔箱論壇2 w" x3 q5 `7 P
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
# |1 N' U/ E# u( s9 gtvb now,tvbnow,bttvb2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 g% k2 v. O6 u3 G ]
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。os.tvboxnow.com! i+ i; x/ n2 O
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
B8 m5 x( g! A* @5 |$ n' w公仔箱論壇5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
1 R' r/ u! m) A. |- m; U- a* ?3 p6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
) f+ s2 d" W. A% E3 M9 X% d7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
& H+ X+ X8 c0 y1 ]+ G8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。os.tvboxnow.com0 @! j7 v8 h& W
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! W' A4 Y- y8 k' p- F
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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