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5 @) y! v0 X3 i* T( Ros.tvboxnow.com 特点
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9 S/ G2 j4 Y5 _: y3 i/ I+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；! p. Y2 l, V6 @ m7 P, J
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原料
: B8 b+ k w. O$ S" G' {tvb now,tvbnow,bttvb 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
; N! K6 e; X6 x3 R5 [tvb now,tvbnow,bttvb 甜面酱20克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 Z" h# r4 _6 l. u! r
公仔箱論壇 z# H! N7 a( B, e0 a/ S
制作过程
5 V# {# Y6 j- Q0 Y1 p4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；3 w/ E2 i) |2 Q
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖/ N) @ C& c( Y" G. I f
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；公仔箱論壇7 }* t' F$ a' T+ b8 A
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
% M- O2 j6 j0 V- o8 n+ l$ D4 @7 \ 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
3 v$ q3 m2 C5 a3 c9 I公仔箱論壇 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
- J: }4 U: q& p$ j8 ]- g; d 鸭锅内；
, E* q; O$ L% ~8 ?: [$ l 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
+ u3 Z! W9 U" R$ Z7 Q2 u/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭os.tvboxnow.com6 d6 q4 s: d% t" \8 y7 o: O \
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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