果糖不是好糖 攝取過量導致代謝障礙 脂肪肝以及高尿酸風險提升!
& x9 S' b/ G( B這種糖少碰為妙 恐致脂肪肝炎、高尿酸
: X# H j4 x& f/ `os.tvboxnow.com肝病防治學術基金會
2 i1 R+ X% p s, x8 }7 o" q( y4 ?7 ios.tvboxnow.com最近一項發表在肝臟學期刊《Journal of Hepatology》的研究發現，有非酒精性脂肪肝炎（NASH）的孩童，其攝取的果糖量也比較多，也較易有高尿酸血症，值得注意！
- e5 X* E5 W& r7 Q, F( _+ g公仔箱論壇好心肝健康管理中心主治醫師吳妮民接受《好心肝》雜誌訪問指出，2017年5月的肝臟學期刊《Journal ofHepatology》刊登一篇義大利學者進行的研究，針對患有非酒精性脂肪肝（NAFLD）之孩童及青少年，了解果糖的影響。
* ^: L6 @) P$ g2 ^* X& nos.tvboxnow.com該研究收集了271個肥胖且都有非酒精性脂肪肝的孩童，年齡在10歲到13歲之間，體重平均約在66∼68公斤，身體質量指數（BMI）則是26∼27之間。研究人員利用食物頻率問卷來調查他們的果糖攝取量（每日攝取多少克），而尿酸濃度（mg/dL）則是透過抽血檢驗。這些受試者全都接受了肝切片檢查，以排除其他肝臟疾病引起的肝炎。公仔箱論壇8 R# o5 m7 F# J" Q8 N& G! j
結果，全部患有脂肪肝的受試者中，37.6%已經有非酒精性脂肪肝炎（NASH）。有非酒精性脂肪肝炎組者，47%具有高尿酸血症；對照組（無NASH組）只有29.7%有高尿酸血症。在果糖攝取量上，NASH組一天攝取70.4克左右，對照組則是52.6克，NASH組有明顯較多的果糖攝取量。
: _6 Y, I: G0 Z0 [" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此篇研究數據亦證實，高尿酸血症的人有較多的果糖攝取量，亦即果糖攝取量與高尿酸血症有獨立正相關性。總結來看，血中尿酸濃度及果糖攝取量，皆與非酒精性脂肪性肝炎獨立相關。( D+ U6 Z# V) o% h' \1 B
果糖為什麼容易導致高尿酸及脂肪肝炎？人體攝取果糖後，經果糖激酶代謝，會形成三酸甘油酯，並增加胰島素的阻抗性，除了容易肥胖外，大量的果糖在肝臟中代謝，易造成肝臟內脂質合成。另一方面，果糖代謝過程中也會消耗三磷酸腺苷（ATP），使尿酸濃度上升，也會造成肝臟細胞發炎。tvb now,tvbnow,bttvb- f4 H o% [- Y. v
果糖是一種單醣，與葡萄糖皆為醣類中最小的分子，可為人體直接吸收，為人體新陳代謝的主要燃料。和葡萄糖的代謝相比，果糖代謝較不易受到調控，也比較容易在肝臟內形成脂肪。另外，果糖代謝後的下游反應，會刺激腦部造成食慾上升，葡萄糖則較無此問題。哪些飲食可能有果糖？包括水果、果汁、蜂蜜、含「高果糖玉米糖漿」的飲食（如手搖杯飲料）、蔗糖（內含葡萄糖及果糖分子）、調味料如番茄醬等都可能有，可以注意產品的營養成分表。os.tvboxnow.com7 {8 v6 ^8 j& t2 [, M* _' T- \
既然果糖不利健康，目前對於果糖攝取有沒有規範或建議值？曾有研究指出，一天若攝取超過50克的果糖，餐後三酸甘油酯的濃度即會上升。但因果糖在很多食物中都有，包括天然的水果，所以很難單獨訂出果糖的建議食用量，但目前可參考醣類的攝取建議來控制。
) ?0 z! I! l3 h$ H9 ~: S8 L# O5 }公仔箱論壇鄭醫師補充:
0 i' f+ M4 t( M# b; w' R看起來，果糖攝取過多，比葡萄糖為害健康更嚴重。建議大家多留意日常生活飲食來源，是否有果糖攝取過多的狀況，如果有，務必加以控制。公仔箱論壇, i3 _* a) V6 \% W' b. {- G
參考文獻:1 a. z7 W a* }2 K" W3 A+ A
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3 W7 x5 _7 i/ l8 {7 ]公仔箱論壇Serum uric acid concentrations and fructose consumption are independently associated with NASH in children and adolescentsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t7 P% K/ w- I6 n8 Y, N; p
Mosca, Antonella et al.) s6 h/ m5 s+ Q5 h* k) R
Journal of Hepatology , Volume 66 , Issue 5 , 1031 - 1036公仔箱論壇1 w; \8 a" T4 [) Y5 g$ e
# o8 ?. v2 W' H8 P: K' J/ d$ ^; i fos.tvboxnow.com文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-15 01:02 PM
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