果糖不是好糖 攝取過量導致代謝障礙 脂肪肝以及高尿酸風險提升!公仔箱論壇, ]4 C% k! d( t% T0 [8 ~8 s
這種糖少碰為妙 恐致脂肪肝炎、高尿酸$ ?5 X# ^, f1 p X9 x" q8 ?
肝病防治學術基金會
\+ O8 `9 i! P+ e" Ftvb now,tvbnow,bttvb最近一項發表在肝臟學期刊《Journal of Hepatology》的研究發現,有非酒精性脂肪肝炎(NASH)的孩童,其攝取的果糖量也比較多,也較易有高尿酸血症,值得注意!os.tvboxnow.com1 |8 z$ \) Y' j% l H! P* Z6 f/ P0 H/ l
好心肝健康管理中心主治醫師吳妮民接受《好心肝》雜誌訪問指出,2017年5月的肝臟學期刊《Journal ofHepatology》刊登一篇義大利學者進行的研究,針對患有非酒精性脂肪肝(NAFLD)之孩童及青少年,了解果糖的影響。os.tvboxnow.com$ Y, Z9 X/ m2 Y7 s: s2 S
該研究收集了271個肥胖且都有非酒精性脂肪肝的孩童,年齡在10歲到13歲之間,體重平均約在66∼68公斤,身體質量指數(BMI)則是26∼27之間。研究人員利用食物頻率問卷來調查他們的果糖攝取量(每日攝取多少克),而尿酸濃度(mg/dL)則是透過抽血檢驗。這些受試者全都接受了肝切片檢查,以排除其他肝臟疾病引起的肝炎。3 a1 m; {8 p, c3 b- S5 }5 ]
結果,全部患有脂肪肝的受試者中,37.6%已經有非酒精性脂肪肝炎(NASH)。有非酒精性脂肪肝炎組者,47%具有高尿酸血症;對照組(無NASH組)只有29.7%有高尿酸血症。在果糖攝取量上,NASH組一天攝取70.4克左右,對照組則是52.6克,NASH組有明顯較多的果糖攝取量。
6 a; m; p1 i; H2 A7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此篇研究數據亦證實,高尿酸血症的人有較多的果糖攝取量,亦即果糖攝取量與高尿酸血症有獨立正相關性。總結來看,血中尿酸濃度及果糖攝取量,皆與非酒精性脂肪性肝炎獨立相關。 }1 I; D& d$ u0 D R
果糖為什麼容易導致高尿酸及脂肪肝炎?人體攝取果糖後,經果糖激酶代謝,會形成三酸甘油酯,並增加胰島素的阻抗性,除了容易肥胖外,大量的果糖在肝臟中代謝,易造成肝臟內脂質合成。另一方面,果糖代謝過程中也會消耗三磷酸腺苷(ATP),使尿酸濃度上升,也會造成肝臟細胞發炎。tvb now,tvbnow,bttvb! g3 X! H4 c/ ~0 d3 y: [3 p+ g+ D" l
果糖是一種單醣,與葡萄糖皆為醣類中最小的分子,可為人體直接吸收,為人體新陳代謝的主要燃料。和葡萄糖的代謝相比,果糖代謝較不易受到調控,也比較容易在肝臟內形成脂肪。另外,果糖代謝後的下游反應,會刺激腦部造成食慾上升,葡萄糖則較無此問題。哪些飲食可能有果糖?包括水果、果汁、蜂蜜、含「高果糖玉米糖漿」的飲食(如手搖杯飲料)、蔗糖(內含葡萄糖及果糖分子)、調味料如番茄醬等都可能有,可以注意產品的營養成分表。公仔箱論壇$ J% t3 h% A8 S7 A
既然果糖不利健康,目前對於果糖攝取有沒有規範或建議值?曾有研究指出,一天若攝取超過50克的果糖,餐後三酸甘油酯的濃度即會上升。但因果糖在很多食物中都有,包括天然的水果,所以很難單獨訂出果糖的建議食用量,但目前可參考醣類的攝取建議來控制。
: p9 ]1 A, \6 X, R) Q* ]4 F) T; @1 cos.tvboxnow.com鄭醫師補充:
/ R' D1 B( m: M4 [; c* c' g4 i! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看起來,果糖攝取過多,比葡萄糖為害健康更嚴重。建議大家多留意日常生活飲食來源,是否有果糖攝取過多的狀況,如果有,務必加以控制。
" p2 N- P9 x8 e. zos.tvboxnow.com參考文獻:
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! _2 I5 C9 L* u5 L: u; q# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serum uric acid concentrations and fructose consumption are independently associated with NASH in children and adolescents
: y. }( d) C! G0 r# j% o7 b9 a; oMosca, Antonella et al.
+ m* t# |; ^: D公仔箱論壇Journal of Hepatology , Volume 66 , Issue 5 , 1031 - 1036TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {* ^" S& J- b7 A6 u
& m6 a; |9 P" M$ B- v0 @tvb now,tvbnow,bttvb文章來源:鄭醫師 |