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) R p4 c3 M& j材 料公仔箱論壇9 a& Q f* H* L. Q D' |0 W* q) d" Q
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味os.tvboxnow.com# k5 u# T" @3 y
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
4 |: l( t; G+ Y9 m做 法
+ v# f7 u+ u6 x( S% E1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
: ~) ]2 m7 [% S) Eos.tvboxnow.com2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
" ^' `6 J' ~& F5 }* X3 l3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
; G( e6 I: \' k5 d7 q2 Y1 Ros.tvboxnow.com貼 士
5 S* v, e! D7 a& K U燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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