小樽在北海道的西部，是百年前的商貿重港，當中褪色的倉庫、碼頭與運河成為了浪漫的代名詞。旅客來到小樽，壽司幾乎是必然之選，對此對小樽不認識的朋友問：「有特別的原因？」小樽與壽司掛上等號，可能來自日劇《將太的壽司》！將太是小樽壽司屋「巴壽司」的長男，因為父親病倒，要照顧家庭而到「鳳壽司」打工。因為漫畫、日劇、動畫三線的植根效果，想到小樽自然就想到壽司。8 ^, \ ?( Y' W/ a- d
小樽的壽司很受歡迎，更有地標式的壽司屋通一條街，可以想像壽司在小樽食物排行在高位。美食團吃壽司，是以小勝大，選擇的壽司店是在地人愛選的人氣小店。「八田壽司」在日劇場景借用的小樽名店「政壽司」旁，喜愛這店的原因是一師、一藝、一味道。os.tvboxnow.com+ C0 \5 H4 @& ]0 I
由味淡到濃口
& Y/ L. {5 M4 |* q& Xos.tvboxnow.com八田的口味較平實，壽司飯略大而結實，以魚鮮質料做重點。吃壽司由味淡到濃口，上壽司亦分成幾個分段。小樽以遊客為基礎，講究度與札幌、東京等大城市差遠矣，要選只能以「鮮」為出發點。選小店，除了可包場外，統一的食材，較充裕的預算，也可以給廚師安排最好的選材！
7 \* @" m+ b- G- v9 I( C& E! v0 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ y8 {1 x- u6 a9 H5 {6 A
) F7 E% Y/ j+ D# B; r
# Z8 M4 P. z! G+ j1 }1 |: ^tvb now,tvbnow,bttvb; p; c* {, ?- v" g' ^
壽司十五貫是份量特大的一個安排。白魚、牡丹蝦、喜知次與鮑魚是一段「白色的鮮滋味」。深海八角魚多骨，在《將太的壽司》裏被拍成廚師手中的工藝魚，其入口魚味濃郁，油份也不弱。「白色的鮮滋味」外，豐美濃厚的一段有泛光魚的組合，吞拿魚腩無根、味鮮外，油香味重。說到最愛，個人特別喜歡一款泛光的深海飛魚，論肉質口味，夏天的深海飛魚跟深秋肥美的秋刀魚很相近，配上葱花沾上醬油，感覺到海洋的滋味。
) v2 j1 ?' H& B5 ^6 ^% n+ E8 [3 u如像「估歌仔」
8 H' Y/ f! M; U- L5 |: O( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三段濃重的味道有紫海膽與馬糞海膽味道的較勁，結果是夏日肥美的紫海膽完勝秋日才在狀態的馬糞海膽。小店吃味濃重，質量也很重量，帝王蟹壽司搭配帝王蟹味噌湯，份量與鮮味都震撼人心！公仔箱論壇, I! P j. Y" Y+ |" k
小店好玩的地方是可以與廚子交流。雖然語言是障礙，但於板前吃食時，廚師在上每一道食材時都會盡力以肢體或道具去介紹。八角魚道具是照片，深海飛魚以手比翼，喜知次是福神做代表，牡丹蝦是原隻登場。好玩的味道像「超級無敵估歌仔」，一瞬間廚師的熱情就融化每一個客人。tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ c, P5 d# ^# S% U
# A9 d e% g$ b% W; E0 K9 g
9 x0 B- j' n# l4 ~$ Y4 M
$ P8 L w& n8 c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E. x. ]; T3 w7 ~; G接着是有人追加八角魚，也有人追加無根的吞拿魚腩，任君選擇。0 _) C, g- n" O# R
吃壽司因季節及食客的喜好而有不同，廚師特別推薦5至6月盛產尾造的瀨尿蝦。爆子爆膏的味道，純天然濃郁豐美口味，吃了一口後，大家都喜歡！吃壽司，百味撞百客，小店安排精品的鮮味，也是以弱勝強的一種美味法則！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. s- Z. H% T" i( h/ J
+ [8 x% _; M8 {; W: ~: n: o& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com4 }( |+ M# l4 [3 J( \
tvb now,tvbnow,bttvb/ D' f/ R. C8 s; g# O$ a
tvb now,tvbnow,bttvb6 j# i' m6 H4 ~% B5 A+ X0 N
 tvb now,tvbnow,bttvb, _# w0 I+ A3 @; B
tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 q6 k# T# K0 B
os.tvboxnow.com1 j+ ^$ [, U- O
 公仔箱論壇 h$ ~+ G g8 G
% m2 B+ ?3 N6 z; v公仔箱論壇
0 z9 M( B, n' ~5 G公仔箱論壇 |
發表於 2017-8-12 09:14 AM
| 
