炸雲吞公仔箱論壇7 L) a9 `& X' v3 ^9 X2 e8 g
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1 D* o5 p& \) J, K% ?$ n公仔箱論壇1.雲吞皮 8張
5 U* O0 g* u9 f' h' N8 g% n0 ptvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 C! ?2 V2 p: }
蝦仁 2兩
& h1 z/ z/ h3 l, Y 荸薺 2大匙
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蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v( d( C$ m* o; o) E
3.紅蘿蔔末 少許
9 {7 u% u8 ~! L: D& s _+ _【調味料】 ) T9 a+ Y; `: C! |" R: Q1 b0 n
鹽 1/2小匙
( l( N' _5 R. Z. c( J& ?+ P" G胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 c. _; E& P& w- |$ O# R
糖 1小匙 os.tvboxnow.com- q8 g8 H9 M1 p1 U
米酒 1/2大匙
" a7 D! z) G' P+ Y* x. u3 M/ b' l4 x公仔箱論壇米酒 1/3大匙
( R; {9 t2 u! s& R9 tos.tvboxnow.com麻油 1/3大匙 " q! [0 ]% b5 V: R9 b+ ^( g
太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, J/ h6 H" D3 ~9 G' Q$ B
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 m' i- L4 D* ]3 g5 n/ B9 G: z; h8 I
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
( }; ?3 f2 a+ }( n5 t. Q8 V2 m" \公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 os.tvboxnow.com& H! F6 j1 c9 Q: Q" O; G4 @
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食) [ z d9 `0 j' g2 L+ d5 Y
" [* F: F: L( x; }5 S6 C公仔箱論壇包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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