炸雲吞
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材 料公仔箱論壇+ n" g: C8 `( V7 A! u3 f1 a; J
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1.雲吞皮 8張
0 l' S; S8 E9 c5 c; G6 ?/ O7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇# J& ?$ p& G$ A1 J1 f4 K o$ E
蝦仁 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; B- K! ~- a: Q" N
荸薺 2大匙
\% `( H* u7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩 os.tvboxnow.com% X2 b! F: I3 r; \
蔥末 1大匙
/ Y% b. a+ z& b, p* ~3.紅蘿蔔末 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, X( `; {* P3 F' ~' _' ?
【調味料】
4 ]! j2 Y( {1 `6 S: ]; [2 utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
# i3 k6 m7 y0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1小匙
* n. m$ J0 R D糖 1小匙
7 P8 R4 e3 f1 j# d+ k5 I3 D米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- b* j: Q' E, a# b7 f
米酒 1/3大匙 公仔箱論壇, Q4 q6 ?+ A, r' p7 I/ ^
麻油 1/3大匙
5 N9 `( v* t) l+ ?, y. {* M太白粉 1/2大匙
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
; K5 G- C( P. q8 L# G% vos.tvboxnow.com(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
; }, W" H- y/ [% A(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
& M" x' w+ n; m2 e- Y(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 os.tvboxnow.com' d$ h2 j+ o2 q
# n e. @$ m, [( etvb now,tvbnow,bttvb油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食os.tvboxnow.com4 F) W H7 [/ m9 r
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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