炸雲吞
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2 l# j0 V2 g7 S1 G& S, q材 料
0 f- z& b4 P% T* K公仔箱論壇6 g. A4 j& f* ^5 a7 s# c( w
1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 \: D% i* C4 a f
2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇) m5 |( f [: p: y! @( p; v4 ~
蝦仁 2兩
4 {$ b* u* z0 v, J" \1 q9 j A& F 荸薺 2大匙
, C" M/ Q6 {2 c$ M& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥肉 2兩
( y- F: Z" |$ X( i% g/ C2 D1 otvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙
" R7 N/ h0 d0 w& W. `1 Wos.tvboxnow.com3.紅蘿蔔末 少許 os.tvboxnow.com; \9 |. y2 Q9 T2 N' s
【調味料】
& p* y9 A; m O$ ?鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( v4 j' d; O$ o
胡椒 1小匙
' S" t j! [, I% l7 k1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙
* _; u2 ]' ?0 i: a, H- z米酒 1/2大匙 os.tvboxnow.com: M+ R E, n$ C1 R
米酒 1/3大匙
) K5 J1 ?" e b麻油 1/3大匙 公仔箱論壇: R' W" K8 i$ A9 A- ?$ G, |/ s. o9 h
太白粉 1/2大匙
1 ]( o9 U9 Z6 n5 eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ W- I* b' i/ s \+ \7 x! K
做 法
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7 M6 p( B7 T+ Z7 A; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
( b" s0 u- q. X4 X5 _" c$ utvb now,tvbnow,bttvb(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
& h5 o0 y# k7 m a3 J {3 g, Cos.tvboxnow.com(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇2 m& z7 e. H& }+ L
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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1 b- O- a6 }% ~0 |. Q; q" u! K, ^包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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