碗仔翅% v" c' m9 W- ?0 r( ~
, e: d( Q1 ~0 g2 t, w& m! V0 q, M6 ~材料（大慨6碗份量)
% }) Q8 f. c$ s$ u公仔箱論壇素翅 約4兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 ~ ?1 X9 W7 K, ?
木耳 半兩 os.tvboxnow.com5 R) r! V1 Q' X, d: e9 c
冬菇 4隻
/ s. d" M' O6 p- R5 w罐頭竹筍 2條
4 B- r a# `% U E# i1 }) w急凍雞柳 5兩
/ z1 F6 \* x3 j2 P D! qtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1公升
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醃料
3 K4 L' @, l' z4 D' l, r* f( r# Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' F0 O* v) B. C) j& e5 v
豉油 1茶匙 公仔箱論壇# P4 J8 R. O5 n+ a9 P I" x
糖 半茶匙 公仔箱論壇$ N& X& d7 X+ e1 ~% ~% }
燒酒(米酒) 半茶匙
n8 w% O- w/ g, {) n* K生粉 一茶匙
4 I5 {% h2 P, g7 X( _ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 半茶匙
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0 G. E) X$ b) V$ C+ A; a9 [os.tvboxnow.com# C4 C2 S, d& F) K/ Z1 g5 c
芡汁材料 os.tvboxnow.com( ^8 M2 |$ \6 o/ _' M) _/ b: W
os.tvboxnow.com9 a5 l% ]+ U( f9 u$ ~) \" _: S. }
麻油 半湯匙 0 m; A4 Q9 x$ s# o
豉油 半湯匙 ; w+ o3 M& n, X! Y; S) ]) O, J
生粉 1 1/2湯匙
: {# B0 }$ h6 E- m老抽 3/4湯匙 os.tvboxnow.com z6 `0 ?6 ~+ P& i- @6 |$ I( T
燒酒 1湯匙 + ]8 p2 j0 k$ s2 Z/ i- m& Y
胡椒粉 少許 os.tvboxnow.com, \& p, z4 c" n( a
水 2湯匙
# @5 S7 z3 s U! q鹽 半茶匙
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公仔箱論壇+ `7 N, _* f6 W
製作
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將素翅用清水浸1、2小時 。
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2.
7 w# j. \( S. L! a竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
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購買地點 ) j P5 e/ ^" A6 N" {
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素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g
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罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪
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注 : 得好似稀左D既朋友，加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度 ，出黎個效果會好好多~無咁稀嫁 |
發表於 2006-11-28 11:08 PM
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