[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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白斩鸡
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制作工艺:煮 + ], b8 a2 _1 {, {1 Y& C# f2 O% I
口味：咸鲜味
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1 w) ?& }9 X4 R8 q1 I' a公仔箱論壇主料：鸡650克
6 T$ b' I8 v; X3 A. }os.tvboxnow.com配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 - f+ J; d8 _) \& b9 F$ g+ F& w4 T
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q) f+ t* |9 s% Y
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；tvb now,tvbnow,bttvb- K' x+ `0 Z$ Z( S' E
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；os.tvboxnow.com9 @* ?8 [  o8 S
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；2 A$ G' P* ^: D5 {4 S6 H
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。