初夏繁花盛放，歐洲的花園中開滿了繽紛亮麗的鬱金香、鳶尾、鼠尾草、百合花等，百花爭艷，七彩花海與沁人花香，正好讓大家以感官領略自然的奧義。
' P5 U, i! h3 Qos.tvboxnow.com自古希臘時代，花藥經由野外鮮花與晨間露水和太陽，提升心神，激發能量，讓心靈回歸到最純真的境界。同樣地，以色彩美麗的自然食材入饌，亦可以為我們帶來好心情，猶如走進了歐陸花園的爛漫美景中，為視覺、嗅覺及味覺帶來多重感官享受。5 E4 |( H4 ?+ v, Q
5 ?, @1 ] I1 L1 d- a6 M5 u
' R( J" S8 w7 H+ W+ u% Ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 ~& {& p0 B; }8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L0 @) Y8 {1 u$ { e
趁着假日，難得來一趟淺水灣的藍天與白雲之旅，不妨走到淺水灣影灣園露台餐廳中，品嘗全新的時尚創意菜單，感受彰顯夏日美麗姿態的歐陸風味佳餚。行政總廚兼營運經理Mr. Franck Studeny及露台餐廳廚房總廚霍浩民，創意地重新呈現為人熟悉的經典菜式，細意搜羅新鮮食材，幻化成一道道珍饈美饌。8 g% E9 u0 @0 g! z% X3 ]4 a$ m
色彩美麗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 l8 B, E' b! a6 e" |; ~
精緻的頭盤由「Heirloom Cherry Tomatoes」開始，開胃菜式色彩美麗，千層酥皮之上鋪了5種不同種類的法國農莊車厘茄，集合了黃、橙、紅等明亮的用色；配上風味濃郁的煙熏西班牙橄欖魚子醬、精緻的水牛芝士佐以香脆芹菜末，入口清新，滋味悠長。另一道「Alaskan King Crab」，大廚把白色、橙色的阿拉斯加皇帝蟹肉，包裹在綠色的牛油果之中，再配上橘子沙律和魚子醬、銀箔，用色令人眼前一亮。
) p2 j7 s2 _, Z, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着可細意品嘗青綠色的「Light Green Asparagus Velouté」，嫩綠蘆筍湯是滙聚了3個層次的精緻湯品，碟中放置了原野直送的法式黑松露與雞蛋、忌廉和羊肚菌互相融合，再加以蒸製。由服務生放在枱上後，再在大家面前澆上清爽的嫩綠蘆筍忌廉湯，再於頂部點綴榛子泡沫，令味道及口感多變，層次感豐富。
% j5 v' ] j+ u8 W公仔箱論壇主菜同樣讓人食指大動，充滿了濃厚海鮮氣息的「Poached Dover Sole with Coriander and Lemon」，將多佛比目魚魚柳於芫荽油中以文火慢煮20分鐘，加入溫和香料和淡雅堅果風味，鮮嫩多汁；佐以葡萄乾、蘑菇和鮮雞原汁，再於頂部綴以風乾的多佛比目魚魚皮，十分香脆可口。另一道「Slow-roasted Hawke's Bay Free Range Baby Lamb Rack」，精選天然草飼、自由放養的紐西蘭豪克斯灣羔羊羊架慢烤，配上能中和肉膩感的醃漬車厘茄，令色彩與味道更豐富。公仔箱論壇+ l7 S M0 a1 C: {' F
美國大廚兼作家Julia Child曾說過：「一個沒有蛋糕的派對，不過是個會議而已。」因此大廚最後為大家帶來砌上花形的「Upside Down Apple Crumble」蘋果金寶，牛油碎酥烤至金黃色後鋪作餅底，讓肉桂和肉豆蔻的原野風味充分融入其中，再鋪上烤製切片的蘋果，並捲成玫瑰花形狀，混和清新的迷迭香雪糕，是誘人的美味甜品。
2 E6 \* C6 Z' K5 m公仔箱論壇仲夏滋味
& ] {# F- }- v$ l% R' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，中環石板街酒店Gradini亦帶來全新的仲夏滋味，以地中海清新的風情融合菜式之中。仲夏菜式「薄切深海盲鰽配墨汁薄脆」，將薄切深海盲鰽配上以分子料理製成的鬆化墨汁薄脆，淋上意大利白香醋、熱情果肉等，味道酸甜清新，為炎炎夏日增添清爽風味。os.tvboxnow.com1 W; X q& m# \; N7 W, o
「雪蟹羅馬生菜沙律配煙熏燈籠椒醬汁」清新怡人，以雪蟹、新鮮羅馬生菜配上煙熏燈籠椒製成的醬汁炮製而成。主廚煙熏燈籠椒，巧妙地減少其甘味，將天然甜味引出，再搭配薄脆入口，口感一流。最後還有專為素食者而設的「香烤茄子配羅馬番茄伴馬斯卡芝士」，以烤香了的茄子、羅馬番茄、新鮮羅勒和燈籠椒作餡料造成陶罐批，搭配幼滑馬斯卡芝士，再加上些許檸檬皮，清新又開胃。公仔箱論壇, M Z: X) D q( s" P1 O
os.tvboxnow.com9 Q( m; H! k3 u( {$ A4 \+ f) c
Heirloom Cherry Tomatoes
# E: ~$ z9 o* R! W2 K公仔箱論壇千層酥皮之上鋪了5種不同的法國農莊車厘茄，清甜多汁，配上風味濃郁的煙熏西班牙橄欖魚子醬、水牛芝士、香脆芹菜末，清新滋味。
: Y. ^8 l! Y9 f& @; c5 n' Q
1 ~; [1 Q0 _' a
tvb now,tvbnow,bttvb- n" o* N4 Z0 {4 e9 A. i6 ^- }( v
- @- w: ~* t& v! h
os.tvboxnow.com/ J% S4 w' m# Z9 s
公仔箱論壇& D& t; O9 y5 s* C8 `. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q1 B' }# N# l* v! d) Z& A2 M9 p
香烤茄子配羅馬番茄伴馬斯卡芝士os.tvboxnow.com* P# Y! e1 v; T, ~
以烤香了的茄子、羅馬番茄、新鮮羅勒和燈籠椒作餡料造成陶罐批，搭配幼滑馬斯卡芝士，再加上些許檸檬皮，清新又開胃。公仔箱論壇& n" x2 E' |) i( U b+ E D# l5 a
+ m3 c' w1 ~( b% }+ Q
8 v1 S1 R0 d& c4 W; c$ d& K9 Q; L( a' T( K1 y/ h) N* T
* W& c2 q+ v$ Z5 {& Vtvb now,tvbnow,bttvb
, r& M0 F. S1 F) Q5 J7 Y( Z u6 r
雪蟹羅馬生菜沙律配煙熏燈籠椒醬汁
4 C- h% x4 v7 {! w& V9 i. {1 @os.tvboxnow.com以雪蟹、新鮮羅馬生菜配上煙熏燈籠椒製成的醬汁炮製而成，清新怡人。% h T7 ?4 C4 z ]1 `$ b" C2 m
0 R5 I: n. x$ H @9 f
. ?. O. A( h1 [/ q3 Stvb now,tvbnow,bttvb
+ o) ?/ p/ C' B! J+ M8 hos.tvboxnow.com
2 g7 C' @" U7 _$ U9 m0 otvb now,tvbnow,bttvb
8 E7 `2 A1 Z6 P# _# L, v. F% L! `tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 f& f, i6 I' p! a2 d& t
Upside Down Apple Crumble, Q+ L0 \- H6 o1 T' M' S& i
牛油金寶烤至香濃金黃，讓肉桂和肉豆蔻的風味融入其中，切片的蘋果捲成玫瑰花狀，令人心動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' @) d" H& v0 W1 V' w
y* D G. {7 k# q" z QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h5 K# |5 |6 p# r' p8 B4 F* Jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 }' W. S4 `. w' m5 C
/ x" E7 l" A$ N. D- Y5 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( y. e* }1 W& j K+ v2 a y
- Q5 m2 {: y9 C. R! |3 c5 @2 @ k$ H薄切深海盲鰽配墨汁薄脆
3 F' E# `, g6 g薄切深海盲鰽配上以分子料理製成的鬆化墨汁薄脆，淋上意大利白香醋、熱情果肉等，味道酸甜清新。
8 N+ p8 H) d$ _$ p, `# c* ?8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {! b6 [: S! {2 Y0 ]# M) {7 v& ?tvb now,tvbnow,bttvb3 J, [9 R7 Q& _
' y* X) }0 m0 z3 C. K
tvb now,tvbnow,bttvb8 X- E! x) H% U1 Q% p
: F, J. \; b6 x$ l# x5 p. y公仔箱論壇+ n# k( F+ D( K
5 d) Q8 I0 G3 b- t5 W: I公仔箱論壇Alaskan King Crab% \5 s8 S1 `, }# l! y: ^9 `
鮮甜阿拉斯加皇帝蟹肉， 包裹在牛油果中，再配上橘子沙律和魚子醬、銀箔，色彩優美。' c& l# k8 i, w5 ]2 V1 o
% l- Y8 t: K( A8 M5 v+ |+ r. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u2 m- F2 F ?% ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: t5 a% _- |, V7 D$ m" R
os.tvboxnow.com: {; h2 ~( [# p* g. h
4 L; o2 |2 q6 V# _% W
( c6 m9 o9 i) E0 [9 G. y
Poached Dover Sole with Coriander and Lemon
' a# u y/ t. Z! f2 `$ {公仔箱論壇多佛比目魚魚柳於芫荽油中以文火慢煮20分鐘，鮮嫩多汁，佐以葡萄乾、蘑菇和鮮雞原汁，以及風乾的多佛比目魚魚皮，香脆可口。
* x( |7 y' w& W8 Bos.tvboxnow.com
" c! I) ?' h9 g: h2 B
/ w6 v/ o8 k4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C$ C; t6 t! ?8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-6-1 07:49 AM
| 
