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chinghar

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發表於 2017-5-18 06:08 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！
; F6 G* [5 h. ^9 ~  e* O公仔箱論壇捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
$ g+ n! n' h) i% d! P" L$ e6 P! d1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。os.tvboxnow.com0 @- D! E: B  C0 F- J# R! e
© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38
0 K: E4 ?  m7 ]- _8 atvb now,tvbnow,bttvb煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
, q& n: h- q7 Yos.tvboxnow.com© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& ^& d# q- l" t' W! M
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。os.tvboxnow.com3 ^$ V! {" B2 [* I
歐洲進口器具 每日新鮮製作
8 _, x8 |& D) ^5 `, h2 T  j* V' @tvb now,tvbnow,bttvb麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。tvb now,tvbnow,bttvb: @# C1 U/ N; {: E8 T; O5 M3 P9 a
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。os.tvboxnow.com7 C( a8 p8 v9 @2 [1 e9 `
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。公仔箱論壇0 p5 l! r. C5 Y6 I4 P
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x, m* r) p# Q
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' }0 Q( g4 O( q( ]1 @
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 k- {4 h9 }2 V0 P0 T5 _
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。tvb now,tvbnow,bttvb- m6 ~8 E" C8 i1 E
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。
2 h2 C+ u2 P; ^+ E4 G4 M( N( g© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
8 }# T& h2 `& M, ?* B7 `os.tvboxnow.com© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream os.tvboxnow.com7 v; v. ?5 R. k) w- I4 @3 j4 Q
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖 tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 K2 s  R5 s# K: Z
營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm
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