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* I" X4 z6 ^/ f$ H4 B% I( f 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。) h- L: L3 H& h; N
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
' p7 i8 u0 R3 D, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
/ M7 ?, f2 }3 U% @os.tvboxnow.com 做法：
! m3 ], o7 [6 r* X 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
: W3 ?+ u6 A- C6 e 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。os.tvboxnow.com4 c, W0 }' q- ?/ v
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
. e- w; _9 p1 ?4 O. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。tvb now,tvbnow,bttvb; `3 n3 i" o# K
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。* R+ x+ B7 Y% y) o4 ~5 I4 W
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春天沙拉(6人份)
% h( I" r- W* A7 t% |tvb now,tvbnow,bttvb 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
& V% U: A4 K9 y4 Z( j0 F 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。os.tvboxnow.com k3 j5 |( [: f3 W) L, N
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。' D" n5 l" A3 K* }3 B4 U2 r- M
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 ?+ b2 F# ~
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
8 ]8 D: {; C8 a0 X. `' D' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
5 Q2 ]+ y7 s% ]# Q: _: p 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。公仔箱論壇4 Z+ X' |2 T8 ]- M+ R8 }0 o
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
! ?& ?) B" {* [7 J* p9 x& mtvb now,tvbnow,bttvb 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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: w2 m+ }- S- ]! ` 奶油芦笋汤(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb- L. L0 G. s& ]) U* D( z
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
" D' k1 ?; [7 k8 atvb now,tvbnow,bttvb 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
: \, s6 y. k: K公仔箱論壇 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
- n$ k; u+ e0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
x5 D4 g* f# P/ v% [( Vos.tvboxnow.com 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x5 `. l1 A8 ~
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. ?0 n4 z8 _5 U
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。公仔箱論壇. Z4 ?" b7 ]4 { J5 [) k3 d
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。公仔箱論壇9 S. s# |6 G/ b+ u
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泡菜五花肉卷(6人份)
$ ~+ C- C0 R) R- {tvb now,tvbnow,bttvb 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
! v$ z0 M8 \1 U) w# G" {公仔箱論壇 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
, m* u& f# A" e. @/ A* T; J公仔箱論壇 调料：大酱。
; O! m2 d4 p! H4 r% v! K3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
: R$ O* G' ^7 b" N4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
2 W7 j& h1 ^! ]$ } 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。, n* ]+ s e( S# s6 A( L+ n& k4 L
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
" }0 J" H' s' o# t 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。tvb now,tvbnow,bttvb: R7 ^% r% o7 }+ E- u% Z
5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)
7 z3 A: y% l! ]" S 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。os.tvboxnow.com6 I* |7 a$ h: f* w9 D$ l
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
1 Y1 u& K) e# v+ y5 y; ^ 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
' H0 t$ B) x7 d0 o 做法：
. r3 F( H8 q& |7 O7 O9 c& E) b8 {os.tvboxnow.com 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。os.tvboxnow.com7 c$ H' e: c- R, e C9 x) C- x
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。2 B3 a6 M, Z0 I4 `
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。: @+ Z& p7 [' d+ n; K) x( Z" P
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。tvb now,tvbnow,bttvb3 _) R; X) k1 y) W
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。os.tvboxnow.com0 }+ U; G% L+ o5 O, v* {. @" f0 H
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. [4 b3 \" S) d: S* R' H 翡翠虾球. d9 y6 w ?' c1 h, p
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。os.tvboxnow.com t6 `/ Y9 n; Q" p; w9 a
原料：虾球500克、西兰花30克。tvb now,tvbnow,bttvb, M. R3 j7 R5 l- l8 R H
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
# x0 n3 |/ T: v1 R$ G 做法：
/ x% k" ?1 q q2 Y0 ~3 n% itvb now,tvbnow,bttvb 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。tvb now,tvbnow,bttvb" o! q7 e) n3 E2 C& E) I5 E* e
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。3 r3 S: S; Z2 d9 \0 K" n
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。5 D" d5 b7 u8 [; N
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香草意面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^& S0 S1 |$ m
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W, P5 h9 k& O D e
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
" M$ @$ a' R8 X* Itvb now,tvbnow,bttvb 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
1 A0 I) y2 |8 A+ n6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
1 }; h8 ~" ^" C6 B5 S7 j# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
4 p. j N: I% @- P {7 Bos.tvboxnow.com 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。公仔箱論壇! l; f; E% m( T& G0 ~# M
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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