返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 有種健康叫「識食」

家宏是位43歲的設計師,亦是我的高血壓病人。家宏今天問我一個很有趣的問題:「醫生,我很決心維持自己的心血管健康。我會定時服藥和量血壓,亦每天清晨跑步。我明白控制飲食也非常重要,但奈何與眾『打工仔』一樣,須常出外用膳。我想知道,怎樣才可吃得健康?」
, g+ w& o. Y+ r3 H" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) w# L5 H( q1 `
繁忙的城市人,能堅持「適飲適食」絕非易事。外出飲食常有不少「無形陷阱」,令人不自覺地攝取過多的糖分、鈉質(鹽分)和油分,繼而增加身體負荷及心血管病風險。為有助血壓控制,美國國立衞生研究院(US National Institutes of Health)提倡「得舒飲食」(Dietary Approaches to Stop Hypertension,簡稱DASH Diet),鼓勵病人從飲食中平衡多種所需營養及減少吸收鈉質和油分。
4 W; l' c; x3 U0 ?: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B" Q0 y) d5 b% T  Y" Z6 A外出時「得舒飲食」公仔箱論壇; Y- f. O/ S5 y8 I8 O( ?
os.tvboxnow.com: F" `* e! @5 L. n- k8 B, G
像家宏一樣關注血壓和心血管健康的人士,我會建議於外出飲食時,可嘗試以下方法:os.tvboxnow.com2 V5 d, W( W/ F5 y' j

/ R) T! {6 u3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.減鹽4 z$ t( A1 S) H, ~1 e) ]' I

" I! X+ a1 Z" C7 n& ~' q7 V3 g% ]點菜時,嘗試要求少鹽/走鹽煮食。
& e: \1 h+ ?* ?. u2 j7 ]/ bos.tvboxnow.com7 \5 r+ S, F6 s9 S
菜式中避免高鈉的食材(如醃菜、醃肉、煙熏肉、加工肉類等)和調味料(如魚露、豉油和濃湯)。tvb now,tvbnow,bttvb4 f$ H' \& W  A! p: C  Y

) d' l4 F( r, Y進食時,避免後加高納的醬汁,如蠔油、豉油等。至於其他醬料如茄汁、芥末等,雖鈉含量較低,添加也應適可而止。
: M- I# y8 y' v, c. Z4 E* f公仔箱論壇
- z. P- h8 _' g  d  atvb now,tvbnow,bttvb多考慮以蔬果(如甘筍、青瓜、番茄仔等)代替高鹽分的小食。公仔箱論壇) G, _% z, a- b7 ~# j' A* S

/ w; X8 S0 S7 Z0 j5 |" y% S6 itvb now,tvbnow,bttvb2.減少不健康的脂肪(飽和脂肪酸、反式脂肪酸)os.tvboxnow.com1 }7 B3 `) M6 M  B; _
; U% x$ r4 u; G! D9 g
選擇以橄欖油烹調為主的菜式,烹調方式盡量避免煎炸,並要求「少油」、「走油」, 選用以水作媒介的方法如蒸、灼、炆、上湯浸等。tvb now,tvbnow,bttvb  }* B  E  \; _* K4 Q

1 E+ A& W3 b/ @* D  n避免「以汁撈飯」,尤其是脂肪高的汁料如牛油、椰汁、白汁、葡汁等。
# M# F. W# S. ?- W公仔箱論壇os.tvboxnow.com& ^2 P  a0 z! N+ @/ y! Z
吃沙律時也盡量選配無油或少油的醬汁如檸檬醋、柚子胡椒醋、意大利陳醋等,避免高脂肪的芝麻醬、千島醬、蛋黃醬、凱撒醬等。試要求「少汁」或「醬汁另上」,盡可能「點到即止」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 G$ x; u, b1 j! Z/ d7 h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' J* Z, ~5 S: ?( V0 x
部位:肉類避免選近皮、骨、翼、爪、腩、內臟等高脂肪部位,可考慮脂肪含量較低的瘦肉、脄頭、牛柳等。把每餐食用肉類限制於約生肉計3両(120克)或煮熟計3盎斯(85克,約是3個乒乓球的體積)。
1 v. b% w9 Y) h, a8 c; Mos.tvboxnow.com
" o# [' H- [6 L) P. e& A公仔箱論壇多考慮以魚類和白肉代替紅肉,並選擇多菜少肉的菜式。
# H, J* x) ~$ E. D0 k* s4 {9 D" h
7 f. E7 ?; W' Q  D' L3.飲品和甜點公仔箱論壇4 C  ?* {9 H- r; `* w$ U/ S& z

% x* W& |% @' A& C3 X4 Y公仔箱論壇避免酒類和添加糖分的飲料可減熱量吸收。
0 s. v# X0 X0 H9 ^  b/ w& A公仔箱論壇公仔箱論壇5 K- I2 d$ [4 ?6 ^
如要吃甜點,應避免選擇多高脂肪和熱量的酥皮及批。可選多纖維、較少添加糖分、以鮮果為本的選擇(如雪芭、木瓜雪耳、燉雪梨、鮮果杏仁豆腐、鮮果乳酪等)。tvb now,tvbnow,bttvb( w" h, l& o" T+ d* o6 V& _

  w6 K0 z$ P2 T0 s5 A0 K8 u: y7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.適可而止
3 `" S& G, G4 E( n4 _os.tvboxnow.com' Y7 M& W* G. H0 q) @: k$ P
避免「眼闊肚窄」地「加大」食物,應適可而止。嘗試細嚼慢嚥可有助獲得飽足感。
4 X$ T4 X* a# y+ c& [  y/ J公仔箱論壇
/ k! f$ m' R/ z% J6 _2 N吃西餐時,如主菜份量過多,可考慮以頭盤代替主菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a7 \6 ~# v& G7 y$ O) ?# S6 m

9 D. n( R5 {; l/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分甘同味,與朋友分享食物可把份量減半。
! h- e+ e1 y# l9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 V+ Q) O4 N9 }+ _
如太飽,勿勉強,將剩下的食物外帶回家吧!
. w8 A& A- I$ J( V* Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% y2 b- O" E6 L
3個實用小錦囊
+ r8 A: _) c+ T. _7 Los.tvboxnow.com
+ f7 r8 P3 M& }3 H( X6 ^+ k3 C家宏聽完一連串的建議之後,顯得有點迷惘:「醫生,原來要注意的事項有那麼多,我怕一時之間未能記得起。你有否一些供參考的小冊子?」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 I( b% H6 L8 b! p) E) y8 x, d
公仔箱論壇1 t( f% e1 H  l: y% ?
現今的世界資訊發達,我為家宏和各位找到比小冊子更好的3個實用小錦囊──3個由衞生署製作的應用程式(Apps),就讓我在此逐一介紹吧:
2 s& g4 {! ]0 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 ?3 O  t( |+ M; M
1.有「營」食肆(EatSmart Restaurant)應用程式:衞生署推出的「有『營』食肆」運動,詳盡地表列了哪間本地餐廳能提供較少脂肪或油分、鹽分及糖分烹調或製作的菜式(簡稱「3少之選」),以及多菜少肉的菜式(簡稱「蔬菜之選」)。此應用程式提供了方便易用的搜尋器,供市民隨時隨地也可以找到最就近、不同類型的有「營」食肆。os.tvboxnow.com2 y# L& b$ Z7 H* V! S

8 {+ v$ T: h6 Q" q+ t2.營廚雜誌:有營食譜(CookSmart: EatSmart Recipes)應用程式:「有營食譜」應用程式的對象是習慣在家煮食的市民。它提供了一系列的健康食譜和「好煮意」,並從中加入了不同類型的營養小貼士。如有興趣學習更多,你也可以從應用程式中下載衞生署定期出版的《營廚》雜誌,認識更多有關健康飲食的知識。
' o# ~* T$ T6 a& _/ V9 O/ d# Wos.tvboxnow.com
5 ^: ^$ v& I3 f$ z6 y% }  Zos.tvboxnow.com3.小食營養分類精靈(Snack Nutritional Classification Wizard)應用程式:該個應用程式內包含分析器,把不同類型的小食按其營養質素以紅、黃、綠燈系統分類,令市民可分辨出哪種小食應少吃為妙,哪一種是建議的好選擇。購買之前, 學習閱讀食物標籤,然後「先㩒一㩒、再計一計、最後諗一諗」,令自己吃得更放心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 l2 z0 x. T
tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 F8 a7 g, j1 N
以上3個應用程式都可以容易地在Apple和Android的Apps Store找到,歡迎大家下載試用。
) A0 d  j6 b# b% |tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 ^* m/ @8 t% E: s
最後,我和大家分享一句英式諺語:「人如其食」(You are what you eat)。若學會細心挑選你每天的餐點,我深信你賺到的好處定必比你預期多。
1

評分次數

  • soforlee

返回列表