材料及份量:os.tvboxnow.com- L6 b; {) W1 ^$ k
（一）黃鱔十兩; P0 R: r% l3 f9 \! L
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
5 d. J7 _* u" l! O6 N8 x% Ttvb now,tvbnow,bttvb（三）薑切絲二湯羹
% E {9 {4 X2 _- Q& k公仔箱論壇（四）薑米一湯羹os.tvboxnow.com. D- T5 ]6 N5 k2 F: C- e
（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 g; V8 C3 k; {0 n; I# ~
（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' w4 v1 ]! M3 g$ Y* {9 K
（七）芫茜 調味料:
0 h* o9 a" }+ ^+ v' Aos.tvboxnow.com（一）老抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb" J7 ~, B% o3 J; h
（二）生抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, e# A: B! F1 Q$ {
（三）紹酒一湯羹
. a! {# L6 [! B7 h# N, @os.tvboxnow.com（四）糖一茶匙
A- P X! l$ Q* _9 \/ Aos.tvboxnow.com（五）古月粉1/4 茶匙
) x9 A" V6 W8 T" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）生粉一茶匙加水一湯羹
6 P6 v3 \2 _7 r/ J（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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8 X, H7 L* e! g4 f5 k1 F製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。# R& B( i# U* @4 W: q
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。公仔箱論壇7 v$ k0 c$ P9 Z5 l# e- {
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。( ^$ O1 w' q: U* t: r' ^& E
. l& }& G; J3 G( P! |公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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