材料及份量:
! s# G6 N9 f& R* m8 q公仔箱論壇（一）黃鱔十兩
3 W% E+ c. `( a- V公仔箱論壇（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）2 V) y0 W: N n; a! P* u
（三）薑切絲二湯羹os.tvboxnow.com6 W2 G8 T5 y/ M& G
（四）薑米一湯羹
) _7 E1 h5 T7 M5 G2 ]8 S Y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蒜肉三粒剁幼粒! H* L" A- R" C5 p9 Y2 n
（六）油鑊公仔箱論壇5 A+ H' X6 x. P
（七）芫茜 調味料:os.tvboxnow.com9 d6 e, A! Q4 }# u: W( S0 G# @( W
（一）老抽一湯羹
/ e( D% c5 B: y _+ S& P( V6 S（二）生抽一湯羹
9 D1 i# ]8 Z4 [. p5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹
- A% u* X2 W2 F5 u（四）糖一茶匙
5 @3 C3 a! Q$ U（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v N3 o. p( v8 ~6 q
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
6 x8 h& \. I5 D+ s+ u- q$ eos.tvboxnow.com（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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9 M# K# X: @" m5 j5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇; o! N+ j, ]' d' h% p T& j( b
) t! I2 L9 t6 Z& i公仔箱論壇（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 z, B+ c, h0 y; F9 ]; z
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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