材料及份量:
( `5 E* A& `& F& u9 |（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
2 b$ k5 E8 c4 A# I" _, _醃鴨肚用料：
/ G8 Q; ~1 G% O. J P% Z（一）八角一粒
! l7 {5 B1 S ?- f2 m9 ^公仔箱論壇（二）花椒一茶匙
0 X* z8 l8 ` a# B) H$ _( ^（三）紹酒二湯羹
. B5 W; R, E9 M& C! u$ R6 F（四）鹽二茶匙5 d) Y/ m# T( `$ |: I
; |* J- M$ W: ]1 n$ W/ Ptvb now,tvbnow,bttvb搽鴨身用料：
# f8 l% T7 r" C( F* G; x! t+ T（一）麥芽糖一湯羹
$ \0 O. B& O+ M（二）白醋二湯羹公仔箱論壇9 F2 z( J7 y1 z: M! F8 o
（三）紹酒一湯羹
, ?6 b3 H* [" ?$ u3 Yos.tvboxnow.com（四）生粉一湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% C2 S* C" D8 h/ h8 g6 g
* U4 B0 c6 t+ @/ l V3 m( L' I製法:tvb now,tvbnow,bttvb' \5 e K- o1 [1 I% ]
2 O3 N; J" _9 l（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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Z' A% ?5 l( R/ J F' y（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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" X3 g$ F+ ~8 T! k. ztvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色 |
發表於 2008-7-8 07:29 PM
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