網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。公仔箱論壇1 L3 G$ X; e/ z3 Y5 N, G9 {' s: `# R
台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
- E: A: |, R1 X8 ]6 R% t2 L- Q, p+ f6 q; d# d- j
網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
2 i! U& Z; @: m% p公仔箱論壇但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
; e- k, L" V( N4 q: Los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) ` b6 q* |) |
酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，+ s3 C h h: J+ \2 Y* x& O
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
; |9 m E7 s& [: \+ `9 c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A% \ j7 E0 T- |0 mos.tvboxnow.com（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
( x; s2 z6 n1 b5 Y公仔箱論壇世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
$ D) L/ e: Y5 N: {7 Y* k4 R5 E5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
) A& l8 v# Q0 y+ c2 A公仔箱論壇其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。tvb now,tvbnow,bttvb7 v* G! v4 H* U! J/ a: S. X h
0 _0 c: l N- n( [& Mtvb now,tvbnow,bttvb國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
