材料及份量:os.tvboxnow.com4 N& d; F4 j' K. t
（一）燕窩二兩) x( a0 W( H$ W) W8 `4 r7 a U3 O
（二）芽菜半斤
8 c. e- ]6 j% X1 I, L$ I（三）杬仁一兩
5 r' u' k0 f9 a! z( n$ [4 y% Qtvb now,tvbnow,bttvb（四）紅蘿蔔半條批花切片
9 [6 p4 E( Z! R3 S& s+ `os.tvboxnow.com（五）白菌1/3 杯
3 r6 X. h+ p& C4 Q+ r0 k: K; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）青豆1/3 杯
2 q4 U% b1 S1 X: o# g+ u: d+ vos.tvboxnow.com（七）馬蹄五粒
* L, D( r& b: ~: L0 ?" }4 m* N; d3 j ?公仔箱論壇（八）油鑊 調味料:os.tvboxnow.com1 K" b$ X* j0 K2 `* K3 f; o- H
味汁：6 Q+ |8 @0 a- @8 Q- o
（一）生抽1 1/2 湯羹
( {( }$ Y, a) J u（二）冬菇水四湯羹
5 ~4 O) b% T( o% e6 e+ }7 ^4 i（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙5 V6 l' T3 e/ v* f
（四）油一湯羹" K& i8 r: A% J$ H; e, v
（五）紹酒一湯羹公仔箱論壇3 D$ x+ @& J0 Q# } ?/ L
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燕窩調味：
& Z' s+ F8 c/ ]1 c* \! D6 R公仔箱論壇（一）熟油一湯羹
4 |$ d" o: Z4 v/ ?- M% T（二）鹽1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 ]3 {0 I) L8 V3 j
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ ! u* o/ W' J/ ]
& S$ G$ ?0 ?. }$ j/ u& q公仔箱論壇製法:1 }8 u5 Q0 l! E1 D8 y7 Z+ M
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
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: l$ k2 G" y% b' pos.tvboxnow.com（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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' I* _# X* l! Nos.tvboxnow.com（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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