材料及份量:
5 ]* d q( ?" D4 w( f _（一）蛋黃5 隻
: |+ r P7 a: V: G7 |( ^# Otvb now,tvbnow,bttvb（二）嫩豆腐8 塊
8 b! I# m8 n* h7 Q) Otvb now,tvbnow,bttvb（三）肉鬆2 湯匙
+ D9 c0 k* L% m2 {（四）剁爛火腿茸1 湯匙
9 x6 K/ \& I- R/ F3 ]& H公仔箱論壇（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香- W( k% }8 [0 o" @2 o$ H
（六）蔥粒1 湯匙
% ^( p" @' h$ F( u) m- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）油5 大湯匙 調味料:$ ^8 [$ R8 G/ p* e9 `; n
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* g% v4 @7 P8 n4 ^1 D
（二）上湯4 湯匙
+ O- o6 u/ N+ E G6 K! jos.tvboxnow.com（三）鹽3/4 茶匙, h! e& W/ Z; C/ y. z
（四）雞粉1/4 茶匙 os.tvboxnow.com! j/ d+ Q# @3 E3 I t
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 }* |, l r* s4 [
5 l8 }. o5 ~, U- z" G; y* V, i（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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+ v/ G7 k/ _6 H" X6 f" m2 T4 a公仔箱論壇（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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# B# L! u+ R, y8 t3 ^ L+ f公仔箱論壇（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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: B& z x1 Q+ s+ k/ [' L 小貼士 ：os.tvboxnow.com, H! p+ g& T" h: h! Y0 g
$ S1 G) Z4 {, u' f. u# z8 i! A3 Tos.tvboxnow.com（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。公仔箱論壇8 K( G/ C% r! a { z Q9 C) c
" y' G/ f' j3 e4 b. B$ x: H1 B公仔箱論壇預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. ]" H, X) D9 _
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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