輻射照射牛肉碎殺菌 獲准出售tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 D& U2 r. g: S& C x
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: F- S% J% p; F6 n: a聯邦政府批准食物業出售輻射照射牛肉碎﹐指那樣的肉類含菌較少。/ c6 W$ A9 a" a; L6 u/ _0 y
5 J0 S1 W/ k; U. E- |. r% c. hos.tvboxnow.com衛生部說﹐這種光波照射殺菌法可以減少肉中有害細菌﹐比如大腸桿菌(E. coli)﹑沙門氏菌(salmonella)。它又說﹐用光波照射新鮮和冷凍生牛肉碎﹐也可以保質。公仔箱論壇5 ~ E1 B" { z. q4 K6 D
+ Q+ a6 j$ q/ n. o0 v公仔箱論壇衛生部周三發出新聞稿﹐它說﹕「聯邦衛生部經過全面評估﹐認定輻射照射是安全﹑有效的辦法﹐可減少牛肉碎中有害細菌﹐於是制訂新法規。
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+ W+ D0 Q, F! x, v' z2 C公仔箱論壇「輻射照射是食品業備選工具﹐可處理某些食物﹐保持質素﹐或是提高安全度。」
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2 r. Y5 o1 @# h( o" W公仔箱論壇在新法規下﹐牛肉碎產品經過輻射照射﹐必須在商標上列明這個程序。標誌通常是綠色﹐圖案是一株植物外有圓圈。
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衛生部說﹐美國早在1999年批准輻射照射牛肉碎。自1998年以來﹐加拿大牛肉業不斷要求聯邦政府批准這個做法。3 q2 e6 d% M' k' g; @& U: `1 ]9 v5 @
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在加拿大﹐目前已有輻射照射土豆、洋蔥、麥子、麵粉、香料和一些調味料。公仔箱論壇7 \- C& a! [2 l! W1 h
9 f& |5 Z* I2 a8 Q% }) J5 i3 C0 V0 mos.tvboxnow.com加拿大牛農協會(CanadianCattlemen's Association)發言人克拉森(MarkKlassen)說﹐衛生部批准輻射照射牛肉碎﹐對消費者和牛肉生產商都是好消息。
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* O: a. h9 t$ I5 w; ?公仔箱論壇「基本上﹐那是額外的食物安全措施。」他指它能消滅大腸桿菌﹐那正是行業所願。tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ Q; z2 N! N) E
3 z a$ ~& M* S: Gtvb now,tvbnow,bttvb克拉森又說﹐輻射照射牛肉碎﹐有很大益處﹐它的殺菌功用﹐就像上世紀初牛奶巴氏殺菌法。7 O8 o6 J9 T9 d Y
8 @. u; \! {6 U0 e+ ~/ y2012年秋季曾有一次大腸桿菌爆發﹐牛肉產品大規模回收﹐牛農協會此後重申﹐輻射照射牛肉碎﹐有殺菌作用﹐要求政府批准。那次大腸桿菌爆發﹐卑詩省、魁北克省、阿省和紐芬蘭省18人染病﹐源頭是阿爾伯達省XL Foods加工廠的牛肉產品。
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" y2 ` G" j- x8 }8 K2 B5 ~公仔箱論壇克拉森說﹐業界需要大約一年時間﹐開始向消費者供應經過輻射照射的牛肉碎﹐供應量視乎需求。衛生部說﹐牛肉碎經過輻射照射﹐可保持營養價值、口味、肉質和外觀。 |
發表於 2017-2-24 01:19 AM
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