壽司在日本平安時代法典《延喜式》中，早就有所記載，當時壽司指的是一種保存魚的方式，在魚身抹上鹽自然發酵後，再配上米飯同吃，日本人稱刺身為「鮨」，亦即是生魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 x3 ~, \3 t1 T, c4 _% H% c9 m
壽司如今已成為大眾的日常美食，「鮨」味與滋味同在，而日語中「旨味」也解作非常美味，是繼甜、酸、鹹、苦後的第五種味覺。+ v9 ~+ x5 [9 Q
東京築地市場已是「新鮮、滋味」的代名詞，所以築地市場場內及場外的餐廳，成為遊客必定到訪朝聖的地方，而築地場內的人氣壽司店うまい鮨勘早前就登陸尖沙咀海港城，是第一家築地場內登陸香港的壽司店，絕對令人期待。- E/ F+ i# Q+ S- u7 [9 X
うまい鮨勘是築地市場內其中一間人氣店舖，店外經常出現排隊人龍等候，主打各式刺身和壽司，讓大家可以隨時隨地品嘗到由東京築地直送的「鮨」味。餐廳的壽司採用山形縣的久保田米，不單富米的芳香，且有足夠的軟糯，壽司飯的醋味偏向清淡，飯味帶甜，目的是帶出刺身及其他食材本身的鮮味。至於大部分魚生都會新鮮呈上，不作調味，只有少數的魚生會掃上醬油。
1 L6 o g6 n, C3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌美食有「築地刺身盛」，內有10款不同的刺身，款式每天不同，全取決於築地買手所選取的新鮮漁獲，最常見的會有北海道海膽、大鮪魚腩、北海道牡丹蝦、燒左口魚邊、三文魚籽等。另外，還有「極上壽司盛」，同樣是有10款不同的海鮮，包在香甜的米飯上製成壽司，極為吸引。tvb now,tvbnow,bttvb: R8 l/ i. Y; d7 W) M7 {. y7 ^
另一個招牌菜是由原條鮪魚製成的「極上鮪魚丼」，店方的鮪魚由長崎縣產，每天原條直送到店中解體，丼中的大鮪魚腩、中鮪魚腩、赤身，連香葱鮪魚蓉也是由同一條鮪魚製成，感覺像將整條鮪魚都吃進肚裏，滿足爆燈。
, C/ W! R! E( K+ ]+ Q9 t0 j6 X0 H+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓筒形手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 L% _9 p& h2 T
為滿足大胃王的胃口，餐廳還推出了4款特盛壽司，每款都是一般壽司的三、四倍份量，賣相吸睛，當中「極上香葱鮪魚腩蓉」是店家推介項目，鮪魚腩蓉像小山丘般堆在軟硬適中的壽司飯上，還可以選擇原味和辣味兩款，照顧不同口味的朋友。美味的「手卷」同樣令人垂涎，賣相不如坊間的圓錐體，而是圓筒形，目的是讓餡料均勻地鋪在壽司飯和紫菜中，香脆豐足。tvb now,tvbnow,bttvb0 D. c9 `" m* |# h* G7 p
其他美食還有滿載海膽、牡丹蝦、中鮪魚腩、松葉蟹肉、帆立貝、鯛魚、油甘魚、三文魚、三文魚籽的「北海丼」；蟹迷最愛的「函館丼」，當中有松葉蟹肉、松葉蟹膏、松葉蟹棒、海膽、三文魚籽。而「甲羅燒」則將松葉蟹肉與蟹味噌炒香，再放回蟹蓋內再燒，蟹膏甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 h+ e& S" i
和味海栗子
2 e8 r, K1 p) ^ t( U6 oos.tvboxnow.com此外，位於富豪九龍酒店的日本餐廳「旨味」最近全新開業，是一間設計簡約的日本餐廳，專門提供壽司刺身、和食及鐵板燒等地道東瀛美食。廚師採用來自日本及世界各地的新鮮食材，炮製出一道道賞心悅目的佳餚。餐單之中，以港人最愛的海膽、蝦、牛等主題招徠。
2 q& X8 _1 P# _/ Q z+ a, n! ?os.tvboxnow.com如有海栗子之稱的海膽，「時令海膽刺身碟」之中集合了來自不同國家的5款海膽，分別來自日本、韓國、加拿大等地，顏色由黃色至亮橙色，帶強烈的海洋氣味，既新鮮又軟滑。另有鮮味十足的「海膽牡丹蝦飯」，以及與紫菜絕配的「海膽天婦羅」等。
8 w; P0 `" U6 W$ c公仔箱論壇鮮甜的蝦美食，挑選了牡丹蝦、縞蝦、活蝦及白蝦等不同種類的美味鮮蝦，以刺身及壽司、天婦羅等製法保持最佳鮮味。如「縞蝦刺身」、「活蝦天婦羅」。牛則選用來自日本、美國及澳洲等地的頂級牛肉，如日本飛驒和牛、宮崎和牛等，肉與油脂比例平均，由火炙、薄及厚燒至鐵板燒，均能嘗到每款牛的鮮及香味、豐富的肉汁以及內裏的完美質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" ]* `1 N; I3 M# M' Z, a
6 Q) q* Z& J: Q* p) j7 l x6 i* P, ?os.tvboxnow.com築地刺身盛" L$ z& o; E+ x* j' H* e, q
10款不同的刺身款式每天不同，如有北海道海膽、大鮪魚腩、北海道牡丹蝦等，來貨取決於築地買手選取的新鮮漁獲。! d* w1 y |8 v8 C+ j# b- l0 l) ^
os.tvboxnow.com, \8 l+ G! _0 _% j
! G" P6 q% a# s$ t) c3 D
6 V/ Q% n6 |8 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! J; w1 j3 J# i( q z+ S, B: L
os.tvboxnow.com2 ?# a' X) Q+ T7 k i" s6 A* n
tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 h8 @& D. R$ V
特盛極上香葱鮪魚腩蓉壽司8 Y( J8 c* B* `" p3 D8 M
份量有如兩三件正常壽司的特盛極上壽司正適合大胃王的胃口，鮪魚腩蓉像小山丘般堆在壽司飯上，可選原味和辣味兩種口味。
8 M/ i6 B4 f) K
2 E% |* y9 r3 W) I( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q$ L' ` v1 F- ]: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U8 l) G% Y \# |4 b4 n
f5 J+ f$ F' D4 |* D1 Y
) @8 ?% e) W* b5 M: [ t' n8 U
& }: f4 M) K' P" E5 xtvb now,tvbnow,bttvb海膽牡丹蝦飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* a) I% k/ B. o+ B2 h9 J. L
鮮甜的海膽與牡丹蝦都是港人的最愛，用來製成刺身丼飯，拌勻芥末和自家醃酸薑同吃，鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb" u& w3 _" W& _# j5 w! D/ u
) U& _' \9 C" q) j, [1 O4 Z* u; J `, h
f( R" X& O/ w8 v/ m4 W6 @6 W5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r( x ^4 a% Z0 n! q) Q/ ~, z/ J$ M
8 t. Y" i* e6 P# k+ T0 p- X4 a6 G+ M6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 X7 b: _' O! P# T, y8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `/ U. p; }% e5 B
. b7 N- a! W6 w& y5 K( Y5 g
時令海膽刺身碟) j' [7 }4 K0 d# V$ W; z* O5 v
旨味大廚以不同國家的海膽製成5款刺身碟，包括清淡的韓國海膽、鮮甜大片的加拿大海膽和著名的日本海膽等，讓大家一次過味遊海膽之國。
. I/ L P. Y' V9 Ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: h" @* p, | |+ c+ F7 s4 Q
; ^' I9 A! B# ^& l& i4 j R# h% |% B+ c5 c! ]4 j5 s( p
$ N& w8 ^ Q# o) M1 |/ J/ m2 G
+ B7 u4 Z5 v4 A# Qos.tvboxnow.com公仔箱論壇% E1 y; S, j7 |
甲羅燒
! g2 w# A! Q' A- W" K, |0 J- H公仔箱論壇將松葉蟹的肉拆出，再與蟹黃和蟹味噌混合炒香，再放回蟹蓋內再燒，蟹膏甘香，絕對是蟹迷的最愛。+ F4 t( Z$ P* ~6 E4 c
( r7 q# T$ l% d$ R7 F5 i) B$ R8 j& o, e
+ r/ I) ^; K6 f% Z% F
" ^6 w" G2 C! F* R( Btvb now,tvbnow,bttvb
; O3 C/ Z9 |0 q$ k1 |7 d0 ^3 n& Q公仔箱論壇
/ Q) y: {; \: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U' z5 ^2 ]4 a. wos.tvboxnow.com極上鮪魚丼5 u4 y) E) `9 `( a) l
由長崎縣產的原條鮪魚製成，鮪魚每天原條直送到店中才由師傅解體，丼中的大鮪魚腩、中鮪魚腩、赤身和香葱鮪魚蓉，鮮美得令人再三回味。
8 o9 r) b) O* m7 y% ~' V( d w) ~8 gos.tvboxnow.com
3 X2 {7 j M6 n( {( }os.tvboxnow.com
9 z* L+ y8 u. E6 U: m( W5 u; A
p) _4 ?: D4 O& c: C& ]5 o1 nos.tvboxnow.com
3 a) E3 u2 U4 S. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" C, A! k# Y, y2 Y' {: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 f9 b& C3 U. E4 F1 l
極上壽司盛os.tvboxnow.com" O6 C! f7 F7 o. l. ?
10款不同壽司以新鮮海鮮加上壽司飯炮製，如燒左口魚邊、三文魚籽壽司等，醋飯採用山形縣的久保田米，芳香又軟糯，酸中帶甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y% Y- m# F: B6 ?. k [
" y& r9 n9 D% ]5 B# C- J# M
os.tvboxnow.com4 _/ `+ J" m" |+ k2 h# H1 c
! o, n3 U; |9 Q) Stvb now,tvbnow,bttvb" H& f$ t. Z5 U' c9 d' l5 S
/ V+ i d. S) {$ d; f/ o( Q公仔箱論壇公仔箱論壇7 `1 w, `% k8 s' G- e
|
發表於 2017-2-14 09:26 AM
| 
