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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% z5 d& ?9 {7 }7 a* I. ~# r" K* r
6 x( D& Y+ {( h: j材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ g- W. l5 ~8 \7 l* X( C3 s
菠菜……2杯
( K# F. Q$ C/ ]: Y公仔箱論壇新白薯仔……1.5杯公仔箱論壇% F4 p* I' [; `; w: T
洋裢粒……半杯
9 _. X8 F& {8 I& ^' u: x( E( B公仔箱論壇蒜肉……1茶匙
9 s1 U7 x, g5 K( A7 U! S8 G% G" I) K: ?公仔箱論壇薑蓉……1茶匙
- b# C8 A0 ~, jtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ v; Z3 Q9 t9 f2 ^* a. M, w
調味料：# C' j* B/ S$ E1 L3 L
豆蔻粉……半茶匙
$ a: r9 s9 v1 D0 Ztvb now,tvbnow,bttvb芫荽粉……半茶匙
2 y' i1 a# o. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香粉……半茶匙
! H& c5 j% k+ Z7 t) Jtvb now,tvbnow,bttvb小茴粉……半茶匙; B1 ]- p% r" X% F& j- X+ B
鹽……1茶匙
+ `3 [3 P6 r; t6 T. i8 W* Los.tvboxnow.com水……1杯
2 j. S! `2 z0 m) G7 `tvb now,tvbnow,bttvb製法：
: S! S/ I2 n) }& L& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 z# j; l1 B& r5 c$ ^: q
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。4 O' w, h+ S$ ?1 R4 Q: b8 R9 p, Z" m, {
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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