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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。公仔箱論壇6 |& }6 P0 M, l9 |' G& {3 N
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材料：0 n0 p" {, R. F" i0 P8 T+ k4 x
菠菜……2杯4 r2 S: {' a6 s9 M2 ]# q
新白薯仔……1.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) ~ f- t" q' k$ x
洋裢粒……半杯 3 Y" p& {' k' R/ u/ ~
蒜肉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 q6 F2 h! o3 I% P- \; H
薑蓉……1茶匙& M" b/ J2 s7 Y4 |3 v! [9 m9 a' i
紅椒粒……1/4杯; z1 w9 Z6 S8 s
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb k8 O( r( P: C6 C+ c
豆蔻粉……半茶匙
, k+ j1 t$ T* z* Z9 `. T芫荽粉……半茶匙os.tvboxnow.com' C$ _1 ?7 n/ S
茴香粉……半茶匙公仔箱論壇& F7 P+ o; C' ]6 i6 Y+ {
小茴粉……半茶匙
9 I! w( [" M! o- R& X! R4 Y0 w9 R( }! k鹽……1茶匙os.tvboxnow.com- p V1 E% ~( D1 t A+ Q: P
水……1杯tvb now,tvbnow,bttvb9 k! t$ n1 n4 W+ H
製法：
! c$ G/ b/ ~9 x) i0 k! z- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
# V1 G9 O! c$ v, N- dtvb now,tvbnow,bttvb2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。os.tvboxnow.com7 e: a! u. Z, k2 L
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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' P3 b# Y0 f4 |2 n' c7 R- Y「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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