無糖黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. k4 M7 J# y0 V+ K, P7 Y4 V6 C
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+ X* W2 v& U: Z9 K/ Z: ?' t1 {1 N公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb' Z' n& r" K+ Z7 D/ p; R
蛋黃75 克
; Q7 p7 P4 `, X& u' E" g芝麻粉 90 克
4 q4 ~7 `+ w) b% j W+ B- H) i* ?os.tvboxnow.com奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ {: S4 {( e$ M, j' x- C8 L
牛奶200 克
# U6 Q: t' M! F. [, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克 B6 k1 f3 h, D1 k+ M
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製作
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1 I X5 e$ Q% }5 g4 w' K8 p7 t將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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5 P5 P2 S2 `1 `9 X: v1 J i% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 os.tvboxnow.com/ ]3 n1 c4 \7 u: m! ~3 G
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇) h: g1 g; K' w; `' s4 t
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇) X& V6 p+ O. G4 ~+ @) c& r! W5 W
貼士
F3 G# k6 H: {os.tvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 0 D! i5 t7 e2 M J- Y
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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