是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
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一、清湯鮮草羊煲；
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2 O- i: ^% }9 O7 e9 c3 W& `. A. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鮮冬筍豆胚；os.tvboxnow.com1 ?$ N0 ]3 Y5 O. o" @& P: u7 U
6 g& r/ y! u& W8 ~3 y9 r1 Los.tvboxnow.com三、香煎新鮮大馬友。os.tvboxnow.com- L" C4 u2 P9 @0 m9 b" t+ ]) v
9 I. p) l- z" i Y# w1 O3 G1 M3 X8 Z2 n公仔箱論壇三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。os.tvboxnow.com9 V/ C* Q5 B# k1 X! A
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。公仔箱論壇: S, a/ t' ]$ n& Z; ?
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近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。; T3 N% L# l8 ~* ^8 h
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
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) h+ x( Z) G$ T6 Y" `豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 U$ q9 Z3 l+ a& {2 S
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。公仔箱論壇0 z6 y: \- v9 X+ M" [
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含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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