秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！tvb now,tvbnow,bttvb# M4 e2 V8 r" Q# J; s
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# y% h. t) z5 p: k/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 公仔箱論壇+ x0 t+ V; s: d) n' T, q
6 W- C4 d2 u/ E) r' |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 p% S) c3 G0 l
( x7 a# E3 b) Q- S: H! z0 @1 g* I參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 tvb now,tvbnow,bttvb& g" U) c* ~0 \ o
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 os.tvboxnow.com) q1 y! ]) H# i# g/ A1 a5 W
% [ t: D' S* Y4 C3 x公仔箱論壇● 藥材：
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; K* \# {% n8 C8 _2 S9 M7 P3 k參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 . V( V0 i$ A' u
* n) v6 B3 b( w# {● 材料： 5 T" i& O, [8 u+ P; d$ {
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 7 `9 M- G, X4 I6 V
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● 作法：
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） tvb now,tvbnow,bttvb; _) x& J7 D! }/ G5 J$ s% ^
* Z/ p/ M4 `5 c4 F6 Q2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 O e! z* J2 w/ y
0 k, o. }- ~3 j0 S) ptvb now,tvbnow,bttvb★張醫師的小叮嚀~
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# U% _. f" y9 ^, t( F( M" p挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。; M4 i! n/ y8 C: A/ A# N
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3 D8 [5 b: X% W; b│參鬚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ H$ j/ P) R2 p( I3 ^% Y
2 g! |4 z. I+ X& A# p; C" `公仔箱論壇屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 ; ?( h6 h- ?0 B! D1 i$ E
, K2 ]% W- D! K) l/ M公仔箱論壇│何首烏
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1 z: ?* ]; u: C& n+ pos.tvboxnow.com屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 6 e5 b5 ^8 m2 v* c4 }
4 I* F8 m0 ^7 F4 Y A│玉竹 公仔箱論壇, g3 D1 o8 F& H/ d; F; V; R$ r
8 r6 V, v A( h( b滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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( T+ Z7 ~% W2 i$ s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│杜仲
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$ k! o6 B' V5 x( y% ?os.tvboxnow.com滋補肝腎，強筋骨。 0 O* U6 v4 B, o6 c/ X' X. y
! @3 e' b2 z! ]9 _( ?0 H: H& A# Jtvb now,tvbnow,bttvb│桂枝
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗
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! E; \- C% v4 Q) T0 }0 \補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 ( R% n4 ~7 p1 ?0 v; @: O' y! X
) G2 d2 ^8 i0 ]; S公仔箱論壇│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 ) w: l2 a, @+ ~/ G. S0 Y# q
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 公仔箱論壇 [8 g: t( h8 Z, a& R
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│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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2 ^( Z5 S* |8 ^4 b; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│香菇 tvb now,tvbnow,bttvb9 X, L' ]' i( T9 e% C* a
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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│嫩薑片 / ]: x6 G/ |' e, F4 m
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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+ z% a- L7 I! ?, X# v( C7 ~4 stvb now,tvbnow,bttvb平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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