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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
6 g; g! e6 H8 G0 c" P! [! a8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun公仔箱論壇6 D, @: I2 g# _" F# Q: D9 W
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb0 C ] I+ L3 O: ?
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
% q: ^- l1 r7 d1 W' v4 ^& e公仔箱論壇 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
4 e: p+ g' m% s3 r( T: U公仔箱論壇 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
) k$ T% r' K- g: a% t F4 { | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作
6 j% z* }- s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
( i1 x" Z1 o" i: [1 q' C" F2 K0 }公仔箱論壇 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb" y! ~& a2 F' ^, r' w+ e! a: O
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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- \3 g/ W. P7 q- t4 B9 r& Z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底 : , e2 A8 ]/ r: `& f# t$ b# g" _% K8 d# L0 h
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 ! ^' w- m! s7 ]! i* k& a; u
1 U& Y5 i4 e: W& B8 i4 i3. 餡料 :
3 H7 J. ~9 ~* s1 M0 C; d$ @9 o: Z忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 ( B5 q P7 q: `0 K% N: I. O
3 V4 H: P: C9 `( O) c: L4 g' R4. 組合 : 公仔箱論壇# p+ Y; f4 Z- K1 P6 _# r; l
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- \2 }3 G9 r( o" k4 B: pos.tvboxnow.comb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 os.tvboxnow.com& \( Z* O" D$ {* ~
2 X+ q, W* R1 K; J5 o5 {8 P2 y% atvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 :
( f. e' g; @/ K) m- D% n( t; Vos.tvboxnow.com芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 I; w! X% e0 F. Z9 U9 B
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