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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... os.tvboxnow.com3 Y% K- k( M! L6 S+ `" i6 B7 s
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）os.tvboxnow.com% u4 J2 u& m9 X, q; S A+ e+ f m- I
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：os.tvboxnow.com' }# _( z/ W2 T. }" a0 c9 j9 p" j
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
r- j0 B7 O6 ]' K; H# N g公仔箱論壇 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
8 z3 w) Q! d! u0 S: Z" T! r0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | tvb now,tvbnow,bttvb! D# m7 J# O+ o9 a9 s9 H8 h. c+ d
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製作
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1 Z# x l0 i/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : os.tvboxnow.com2 B% }% B5 F* K. q/ i' ^7 U
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 ! u3 X& u, O3 [2 B
1 _$ `9 b* \" s. _+ R3 v' u2. 餅底 :
" ~7 v, x ] @& K餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 os.tvboxnow.com8 w5 J, }, D4 }7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 x H- P7 C9 l5 l# _
3. 餡料 : os.tvboxnow.com, Z1 F+ ?) m' I( m" F
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
( A3 B3 i$ p6 x% w8 D% l& D0 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b8 o0 s2 v# b D
4. 組合 : , m$ U6 a( A& b$ \+ H! z
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇* D$ t, d% \$ t d) p
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) s8 Z6 n; g3 W p/ n% O
8 c$ q/ |0 p0 K3 q* X: c5. 鏡面裝飾 : 5 Y& K+ w: H7 a& X- y, ~0 P/ n W
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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3 e# J) O2 V; z ]- `希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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