[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍	1 個os.tvboxnow.com- R0 ~8 H# g# Y! w0 B& U
底盤（入焗爐） 8 Y( A% V# z$ A4 V3 D0 y	1 個 4 o5 _$ X) [! l1 v/ ~6 B) u: d
膠刮公仔箱論壇+ i N9 U9 h2 h. O: v% k	1 個公仔箱論壇0 i( K6 ?6 c$ G+ m" w9 t+ y
牛油紙（包長形底）tvb now,tvbnow,bttvb. L% g/ A2 A& A' U7 M; s	1 張
打蛋機0 f5 ~4 s. m( `# j2 y" w	1 部 4 y7 Z# }& p3 J! t6 B9 Mos.tvboxnow.com
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。3 W! J' d2 M1 K8 X
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H& L; X7 o7 V; e2 \
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb% }7 B7 A7 Z) T: Z5 _7 K5 o8 u
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。- n! D0 B9 B' A" {# s% j }

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。　 4 v+ N. l! T& X0 c! N3 Yos.tvboxnow.com	tvb now,tvbnow,bttvb. H" D1 j: [3 \$ r" o+ e- J
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 # \|* J& d* t1 p, y+ ?5 W公仔箱論壇　公仔箱論壇! P5 \1 H0 \% M
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。% G- U% X. _* i/ l& x- T% Z
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 ; P' Y+ O+ L9 k- H! V
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。公仔箱論壇4 m& \|, I) z% z4 F