[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍. w8 `3 x0 O, c1 \|% G1 T8 U0 G	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! V" S5 {, r$ P/ J9 M( b8 C3 ^
底盤（入焗爐） 9 m7 b4 W* E3 @' ^tvb now,tvbnow,bttvb	1 個 6 \|7 T4 [7 }: g) \|' K* R公仔箱論壇
膠刮 / u7 ~. d+ V; ?# T公仔箱論壇	1 個 $ P* V5 `1 ~6 l H6 V3 J
牛油紙（包長形底） # B4 M& A; n$ gos.tvboxnow.com	1 張) X4 _$ y, K2 D! y0 n% e
打蛋機	1 部 : { b. M8 E$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb4 k" x }, K M0 j, P0 z
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J# d) \4 Q' t8 y
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 0 D# U! d4 r% Mtvb now,tvbnow,bttvb
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。公仔箱論壇% @$ D l* E& U5 o4 Y) t
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。6 Z6 T; K$ h$ T

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。os.tvboxnow.com+ R0 {' L4 Y6 w W7 e) Y' q# t/ h 　3 R$ F4 V* V! b* V	os.tvboxnow.com. b0 E2 u) P/ X; b( L& y) G
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 : k% y6 v) E$ D公仔箱論壇
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。公仔箱論壇/ O% N4 M) c% b+ ~" O4 e
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 7 e$ W: E) W2 C4 s1 k5 J公仔箱論壇
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 5 R: I }& W7 F# T4 v