[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 ' G7 L1 ?& g/ e! c1 C公仔箱論壇	1 個tvb now,tvbnow,bttvb5 D" {( x. s, C9 X
底盤（入焗爐）os.tvboxnow.com9 P* a. }: t. c5 @- j3 q	1 個 7 m& C$ E. K' `4 x* w公仔箱論壇
膠刮 5 F0 r& C: `/ r. R2 n	1 個公仔箱論壇0 [* p- p L. Z$ q
牛油紙（包長形底） 3 p% q# H1 s. \. o+ N	1 張 & n' j4 w: I4 m/ o4 P; ^公仔箱論壇
打蛋機os.tvboxnow.com( K4 V- I5 y' A* ], @/ N) K( E' v	1 部( e0 f/ p" I0 F$ ?
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。2 c/ L% U' o0 H" W+ [$ W
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 - T1 ~# w4 G; s5 [os.tvboxnow.com
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。3 b+ W$ \|0 u @) z( ?+ ~+ [- n1 `
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。. S5 W& Q( L5 f) S4 u. T9 M

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 0 ^# O* P- ]4 {3 A9 I公仔箱論壇　' U( v0 S9 S! M$ R	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, z! f# `3 q# r9 Q
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 ; d6 K- T3 }: V　 + {, ?0 F4 U* n* [
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。' O/ u% r$ V' c) p# F. G r* P0 S0 t
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。