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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
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4 r8 p. D9 f% Q公仔箱論壇 | 底盤（入焗爐）tvb now,tvbnow,bttvb" `" e0 H, K( O5 B/ N
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% j6 @" E4 I' I$ b3 w- u | 牛油紙（包長形底）公仔箱論壇$ l o8 x- }8 C3 y+ G$ `
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: K0 {9 v$ |3 t; W5 K! Utvb now,tvbnow,bttvb | 打蛋機
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. M, s1 H0 \' q9 E$ S& vtvb now,tvbnow,bttvb | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
& k6 i" V# Y7 o4 D- z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。6 N2 N1 U0 ]: n6 x" t0 y
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。/ Z5 t* s& `' r+ l3 s
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb# A2 X/ q8 _6 ?: ~8 B
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
/ z/ n% {! x) I/ ^" T | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。$ [; m" \* z8 g
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ t" ], c4 o4 w4 K& l2 a
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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