不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
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早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳os.tvboxnow.com2 z& D F4 n1 c' ?! C' a0 W
1 v e' |/ d, ~, \- D- v現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。tvb now,tvbnow,bttvb+ V( t/ @. [+ S b
5 |; V5 S: N! K! U/ {4 `. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! _# d% L; Z3 }) R. b5 h7 k
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！tvb now,tvbnow,bttvb2 H* L5 O# j" h1 _* v! q
5 F/ w! F$ R, F' f; {不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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7 k6 y _! q- Y8 a1 M* Z, Q% R1. 久坐上班族／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 G3 K. {' S' b5 L) ]
8 w+ E( {, l, h9 y8 ^( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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, y4 [- q& G G0 Ios.tvboxnow.com上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
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早餐推薦：
1 D# m, M0 c: _' G) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s# ^/ h. m1 @+ a) ?8 d1 a
全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
9 H: _) g- [) o2 [3 e地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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6 @/ G8 k; Z- t公仔箱論壇2. 教師／
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" [7 @7 J& p; j, m% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！9 D# j6 D! w4 U, F1 {6 ~1 x
- T8 B$ Z: I1 j9 g, B8 L0 ?5 Q公仔箱論壇由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，os.tvboxnow.com0 \9 i1 R% Z! {' T4 e4 {
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早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 |' V. _, y7 B' ?6 e( M
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馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿
& P, t) c% ]; C) r, [/ Los.tvboxnow.com鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡公仔箱論壇7 Y* h! Q$ g7 P1 W P4 R
燕麥片+鮮奶+香蕉' y9 z9 k- R2 c; M
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
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3. 工人、勞工／tvb now,tvbnow,bttvb: R# T+ O" z9 l& _5 B
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特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 G$ b4 W4 G( A' N* i7 } g
; |: M r# t" i- _3 V) z% a公仔箱論壇早餐推薦：os.tvboxnow.com9 Q1 w( a4 j2 A
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糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
' G* E2 E4 _" k5 I3 h* ]& `米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^ n7 e6 Y' r1 ]0 E! U3 h6 L
1 M/ \( E/ f: Z公仔箱論壇4. 老年長輩／
) j) d+ k6 h, {5 e/ D+ ^1 n& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 t" y2 G. O; |/ Q
特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。" B+ c k K, `/ n% J5 J: ]
J x! A% \, c# Z2 nos.tvboxnow.com老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，. L8 n( u2 [0 Z2 C
1 i! S$ i! L# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐推薦：: B3 C Z& i' `3 I, ^
* K- ~( ]$ W0 ]tvb now,tvbnow,bttvb燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻os.tvboxnow.com' @/ _0 V2 O9 @7 w" D
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干tvb now,tvbnow,bttvb* J& t1 a* Z' {/ l0 D
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4個讓早餐更健康的秘訣' v( v: L) d; M! |% L' d7 {! X
, l* C8 M0 n8 x: p Bos.tvboxnow.com看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！公仔箱論壇1 a/ N) S9 d8 o1 A/ F) k) H
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孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 b) { e3 E9 s* f/ [
全穀根莖類取代精緻澱粉：
, K. l0 H% v* o- b: I) J7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。8 v. w6 @9 W/ k3 y" _ J
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選擇優質蛋白質：公仔箱論壇9 T8 k4 G1 O- j/ t
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！tvb now,tvbnow,bttvb! \% P$ } W/ H7 r
/ X3 p# y1 t% P4 a$ `6 p公仔箱論壇搭配蔬菜水果更加分：
4 q6 @; q5 g$ @$ I+ ^! N) btvb now,tvbnow,bttvb衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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0 e/ M) x' n3 _os.tvboxnow.com別忘了少油少鈉：
2 B, [3 i0 X3 Z4 n1 vos.tvboxnow.com大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
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重點摘要
U* D, {5 H; W% _* g: R上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
" J0 F1 ^, n7 x* X2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( t: J. Q: o$ z7 Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ X& P( F9 S) \. Y' o
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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