研究顯示，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性。專家建議，每日除三蔬二果，應多補充富含維生素C食材，如芭樂、奇異果、番茄。os.tvboxnow.com7 w% w9 `2 u8 g/ J' ~; y# H
os.tvboxnow.com, y. V& u7 i! M0 n# [
長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳表示，維生素C是人體必需維生素，也是重要的水溶性抗氧化營養素，根據研究指出，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性，維生素C具有抗氧化、調節免疫系統等重要作用，隨著血液和體液散佈到身體各處，停留在最需要的組織與器官中。不過根據調查，有近六成國人沒有每天吃三份蔬菜，超過七成沒有每天吃兩份水果。公仔箱論壇! P3 m: v, B- K3 ?
7 r0 L5 Q8 X( N, g [1 ios.tvboxnow.com劉珍芳表示，九十％的維生素C來自蔬菜與水果，不過民眾的飲食習慣，蔬菜多為熟食，維生素C遇熱會被破壞及易流失，國人水果攝取普遍未達每日兩份水果的建議量，維生素C易攝取不足，容易導致細胞內維生素C減少，使得代謝失調、防禦機制減弱等。公仔箱論壇0 Y: x, d! w( L) B, S4 u0 @
公仔箱論壇- Q& ]# Y5 O; S# C E, f9 I5 _' X
她建議，相較於熟食的蔬菜，可生食的天然水果是維生素C的最佳來源，如奇異果、芭樂、蕃茄等都富含維生素C。這些食材也是天然抗氧化食物，有助抵抗紫外線、空氣污染、壓力過大、常吃加工食品所帶來的氧化壓力。
4 v2 M f5 Y! J! ^) F8 ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb! H; T# [4 ?1 o' s6 b6 A0 g
劉珍芳說，除了每日記得三蔬二果飲食，也要養成規律運動的習慣，才能確實照顧身體健康。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g. I% J, G5 F* w# U$ n
2 `& y/ E c! P0 Ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ C( ?4 u: l1 F# x! H* Z
( J* _5 D" Z+ ^2 H* _
) { }( T: y$ a; x" {: i台灣新生報 |
發表於 2016-10-24 01:06 PM
| 
