年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。os.tvboxnow.com3 I7 U/ Q0 I x" |- F# k$ F4 {% J$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e, `. h! b. p8 u& A5 ]/ W! u0 }
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。公仔箱論壇2 O% r0 i/ K. v
6 i, a& B/ O1 v, zQ飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
$ e6 B. _0 K9 C+ ?7 \2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ U( [ @, \3 B% q
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
/ ^) l: b# X( Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇: i$ Z. R% G! b& Q7 p) C2 V
1.十字花科蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I& A- G$ d0 t* v
夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
! A2 {+ ?0 i. _
8 p/ l7 A$ |/ k& ^' u- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭與洋蔥
6 B) w+ e6 ^, B+ i% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I( _0 y1 q" itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。公仔箱論壇6 |. A1 g. f5 O9 f. z
& Y2 y1 B7 |6 P ~* C
3.橘紅色蔬果: M. S2 b8 E9 \9 ]5 E
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
6 v% i" `/ \1 x. ~2 G" r. ]. z' ~ w5 v4 N+ l* J
4.鯖魚、鮭魚、藻類os.tvboxnow.com3 [' E5 L8 o$ V: V3 F+ E4 T
& a9 N! I7 O5 b7 T. n" A4 ~
Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。os.tvboxnow.com( _$ t7 P3 f1 {& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. X' m. s8 m! M) H E
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
' S2 Q1 N# S% x* }# c+ A% a; nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb {! U6 T7 W) L7 O0 T; t2 {
Q有助軟骨修護的食物？公仔箱論壇# ]. A$ x+ _: a% k% B
* R! v2 {+ B/ N7 o/ V/ FA不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
" a; R7 r) N4 I" S$ e1 F公仔箱論壇
" A) s0 [" Y# w O# i夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。2 y. }4 _5 S3 P( r0 _9 c
tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 }+ c5 _* d0 g" \
▓飲食與關節保健迷思tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 `" @/ H5 d" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 A/ h; Z. X* V- j
1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
! n6 K% g& I; o( etvb now,tvbnow,bttvb( D9 j6 o! i0 G, u+ g$ G3 R
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
- F+ }+ j# o( L. t$ Y7 R9 f- a; ~tvb now,tvbnow,bttvb5 [# d; _$ D: @+ I1 B( A
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
, f1 ^7 v; s' ?* o# N1 q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ a6 S& ]; h" t% Y2 H
痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。& n4 n" O% K& h& z1 x5 O
公仔箱論壇* [- {: L g/ k/ i# V5 R
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# W+ T4 a/ L
tvb now,tvbnow,bttvb a, M% V2 i0 Y4 }
夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。os.tvboxnow.com2 u5 u) c D, j8 v
/ X* h* J5 A* M5 r$ G" L$ v+ m
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
/ L5 V. t0 o2 L* r/ {5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. M. x0 M8 Q% K! R% ^
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
) `6 D2 ~6 h, T7 Sos.tvboxnow.com
. M$ H8 C/ C2 i% t; @* Pos.tvboxnow.com而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
