一、川味凉拌青瓜:公仔箱論壇. ?- q- j; B+ a# Z
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
9 E# }- w2 S5 c; v公仔箱論壇 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
, |# Z6 C; M i$ q 二、凉拌青瓜:
4 D3 b+ ] ^. f- p1 z 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
' ?7 K7 t! R. Q: I3 j& Q公仔箱論壇 2.把香菜切碎.
' f$ \: m, [% x9 qtvb now,tvbnow,bttvb 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
2 C% w0 k/ w. n" G' T* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.拌匀. 0 Y* t: y6 c4 ~
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
5 G1 q$ B0 e9 L1 M4 u" w! h% Jtvb now,tvbnow,bttvb 三、糖醋青瓜： 公仔箱論壇' f# G- g+ d2 f# f8 {
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
7 Z0 }. }# c" y6 I8 W( [os.tvboxnow.com 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B: Y/ B. \$ { l0 N- {# a5 w
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 os.tvboxnow.com1 i' D0 \5 l+ t% j/ {: s
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 ) a3 i! A( X. Q% a5 |' ]
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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四、凉拌青瓜: # ~/ W/ k& U4 U; O7 k" O1 [9 A
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ Q! x/ m1 H8 P& S
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。6 C3 I. g+ v; m) x2 T* Z$ T) x9 k* q, {
- \. `4 x2 H* B! X: U9 n- I$ B$ v a 五、凉拌青瓜： + P1 d8 ?" c2 J" B G$ N
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 公仔箱論壇7 K* ~" C0 A& r7 b$ I$ K7 l
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 " `) F& B& T9 ^, @: y* k+ z5 X
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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