走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多' l8 o) y" Q& _4 f
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
+ T' _* ^# b6 _( {1 V# L公仔箱論壇在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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+ {! ?+ k; ]8 m" c$ W8 D# s4 d$ m不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。公仔箱論壇: F6 U. o. M$ F8 \4 `% X% N3 J5 l! \
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯os.tvboxnow.com* x# {0 u2 b$ I* |( ?8 i& ]* ^2 z# O
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巴西蘑菇 些許
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% E5 K3 t) u/ htvb now,tvbnow,bttvb薑片３片公仔箱論壇5 e1 ~/ J" Z' v
枸杞１匙
3 c! G" u2 d2 Z6 t1 B* W公仔箱論壇米酒１匙
0 p7 B2 L) p$ u2 Y' Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽．．．少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }' i1 s! E. C0 ^' Z
料理步驟：
" X$ y/ X& F. Q G公仔箱論壇Ｓｔｅｐ１：
' W" C" n5 Q+ J# u% d) J/ B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用3 c6 L6 O, g( e* D8 s/ p% v
Ｓｔｅｐ２：
, K3 j9 L( B. r" ~) o9 s2 C! W公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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