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* z7 n3 g# h3 O( t$ n公仔箱論壇【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
* s6 ], P; S- x; m' T1 i公仔箱論壇5 I# i l0 M. s' w
$ u( a+ Q1 p/ O9 vos.tvboxnow.com養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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9 O2 v8 U5 p4 I+ I無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& W4 y2 L# K% n$ w4 r
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 6 _: o2 a# O: c! u
. m2 Z* ^! [1 M9 s% q- ?那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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5 A8 o5 c5 }8 {/ T4 I8 ^& d% l((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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8 f3 W- a4 M, T$ D( `《如何帶皮吃》
) n0 H7 H/ @6 ]: A# f* C1 z* y% J公仔箱論壇1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
& ~) p! c8 ~% l0 j/ N% G公仔箱論壇2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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) Y9 h& C6 O6 K$ C( w( f1 v! ios.tvboxnow.com《火龍果這樣挑最好吃》 tvb now,tvbnow,bttvb" W0 }, n5 u2 o6 y$ U/ V) E
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
- _' S1 f, b" ? D. q+ {tvb now,tvbnow,bttvb紅色外皮需鮮豔、光滑。
* S% s" S5 ?7 P, d& F表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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5 i! G* E4 C7 Q9 o% Y5 etvb now,tvbnow,bttvb【山藥炒火龍果皮】
6 H3 j- y% C1 ~- k R" \; Q火龍果皮⋯⋯1份
+ O) C3 [9 S+ I& W$ o山藥⋯⋯6cm
. J1 `# G9 F, M: u4 a奶油、醬油⋯⋯1小匙
) @: |+ W1 z4 C$ O+ }（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
O8 C+ N5 C: ? z" T( |- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 * R+ ]$ _5 c( C# X* D
j6 c2 B; F* [# B! D6 [. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 公仔箱論壇9 ?7 r4 j6 b& e
火龍果皮⋯⋯1/2份
8 ?8 p0 D9 e$ v7 w: M- P1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔⋯⋯1/2根
4 ^7 I& \! }: z/ S/ l牛蒡⋯⋯15cm k% z3 w6 t+ y0 m/ o1 s% U
魚露⋯⋯2大匙 公仔箱論壇0 Z T: |9 q$ ^
料理酒⋯⋯2大匙
. F$ j7 m& y% G& z1 \* ]公仔箱論壇味醂⋯⋯少許 os.tvboxnow.com" u+ [# N F' F' a% S" F
香菜⋯⋯依個人喜好 ! i/ I6 F' _: S9 b
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
9 M" X0 M% L3 x' U5 e（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 " _4 G) }& D. k% S
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 * o- ], E1 r/ R3 F' j0 O
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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