材料
, T% n# c8 q; w! {) `公仔箱論壇油炸鬼1/2條
! ~6 l) A. ~/ z+ ]3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂
1 v3 Z( Y. C3 I2 T5 w* y- ptvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 v) |9 ?2 |3 f
馬蹄碎粒1湯匙
; |% X6 q; ~, ?# l4 \( ` {/ L頭菜碎粒1茶匙
6 S$ k b5 @3 a* Y$ T: W6 a1 _$ h芫荽碎1茶匙
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, n8 o/ @8 A P8 F2 v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q/ ]& e6 H; tos.tvboxnow.com製法
: N+ O$ ^5 T2 o, a2 h" B! a' L' ~公仔箱論壇1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( Z7 q3 s6 R; A1 {9 a% Z
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。os.tvboxnow.com& X2 m2 h4 {* Y' y# ~' D2 x- I
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
# j: n9 p/ e" [5 T4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。公仔箱論壇3 [5 M. d2 t* Z d
/ ?& m, R' A( H9 s( [8 D+ n+ M公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( T R( `, {3 K3 ~
幼鹽1/4茶匙
' B p8 A' @6 n4 H/ X. \1 H0 M清水3湯匙
( C3 } I1 ?- Bos.tvboxnow.com生抽1茶匙
; }8 P5 c" M. G生粉2茶匙
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備註" o# _, u* f* R+ H
小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb( s+ k8 m0 L3 ~# D8 g9 u4 v+ z/ S" n+ Z
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。公仔箱論壇4 {% d0 C3 t( x K b
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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