如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？os.tvboxnow.com7 M/ F( ^# O2 e
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，1 B. G S8 C* n& c5 o
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。os.tvboxnow.com# i, U. [+ k F; j0 [
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。! I, c* s/ W4 }; i3 ?% B! s& ]
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
7 i& n. o$ j# p0 L8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。公仔箱論壇8 R9 q, G; Q- g9 h& o" ^
?9 t3 b1 R4 R5 h" ?; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖
# t5 G2 Y" W" a( t4 I% }有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
- M/ u/ b5 ~, v9 l瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
+ V9 ~# ~, |3 X1 e- C. L4 ktvb now,tvbnow,bttvb甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
6 e' y2 z0 D- N$ E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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; z: j4 T& j# j8 E( H ~+ N而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，) E! ~ H# N9 ?' V8 i9 X& L/ R
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
L4 y. Z) v( V! d2 x, O$ i4 Btvb now,tvbnow,bttvb世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb y" c: p6 }; N" m0 d/ L
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燙
! p) n6 Y% q. q公仔箱論壇6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）公仔箱論壇8 v9 b3 R1 |7 K3 M5 m {
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，- [% M0 d, ^$ d/ X8 Q
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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" j0 T+ m9 ^8 g1 F5 ^中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
% w4 ?" K/ x- l- r9 r4 Hos.tvboxnow.com長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，) u4 E+ l+ R( m7 s1 I
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
/ J1 j% X/ |/ @) s, H+ O生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
; V- i& u' b$ j- l4 C) o' R% m常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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; w# a6 L. _" K- V, O建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
: I. e& R/ S4 e2 w2 wtvb now,tvbnow,bttvb小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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) G% a( `; [ h# ]- ?1 m7 g) u E4 @咸
; x' [' ^& E2 p8 a8 W8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。os.tvboxnow.com8 j( J: C4 X4 j
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。1 n6 h& }9 F9 }/ w; f+ O- t
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
6 @, u: g0 g, I, F% B7 L0 d7 atvb now,tvbnow,bttvb比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
8 R8 [0 z/ W# l2 l能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。公仔箱論壇6 n' l4 k$ h. f9 f( l& T
4 B/ t5 A+ K: h. s# Z: F( ]公仔箱論壇腌公仔箱論壇% C& g$ F, W4 l' p
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
% k t5 o, R0 \( Y公仔箱論壇會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
" I) F, n: C6 P+ {: J8 E* p' e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。os.tvboxnow.com9 N* s) g% C7 y+ N i9 {
3 J9 C- L4 q+ d( k; t& E一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
8 P b7 k) w) m/ p% l5 ~& `; W3 a食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。$ ]6 S5 e# e2 a2 B1 m. ~
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
0 u& G$ y% A1 s0 Y- P1 I* z" O這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。 d [% Y8 p5 Y. o% t' U
# z1 ^( ?. M0 |公仔箱論壇建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
. s/ q" o4 n+ t( _8 x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ [7 g, d' P! V& S
熏
2 e' }7 z% P7 c) @' dtvb now,tvbnow,bttvb夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: a$ z1 }+ s, e, ]1 D$ |
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，0 [4 _; a5 |8 G6 C2 Y
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# T) S8 G1 t O& l
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
( D6 I6 H) J5 f2 }8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. \. [$ Q( `5 J
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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9 s/ y, x5 r6 J! z5 V8 E& D公仔箱論壇油tvb now,tvbnow,bttvb* n$ G1 f s( c
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
8 e; W2 d. J1 }, E! uos.tvboxnow.com肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，7 P! N% O% ^- r$ J' S$ R
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。: U8 u) G/ ]' v) A
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。公仔箱論壇2 v1 [) G' O6 p
+ q* A# u1 h& B1 zos.tvboxnow.com酒
4 y. k3 c& T* L公仔箱論壇研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，tvb now,tvbnow,bttvb" d7 j; q4 c& t0 T( I
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。7 O" g7 T; z1 t# L
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由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
2 _, f- H0 X7 ?( Q. g+ w# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，公仔箱論壇 Q% G0 W8 z3 J6 ?6 s( g5 u
與肝癌的關係極為密切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 d5 t9 G0 f
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
! |7 q8 p, P' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ _4 j7 |( o, ]! U吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
+ y: B4 o3 I8 I2 W+ y/ Z: nos.tvboxnow.com除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
* i2 `% }3 w" B& E0 D( S% T* Z公仔箱論壇其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。os.tvboxnow.com( T) o5 [: P- y) \
. z7 g# C3 q0 n* C7 D& a) N$ R建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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懶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, D7 J# O( \, A% u6 n. J
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
\: O& |7 [9 P& S4 [+ Vos.tvboxnow.com這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
' a+ N; F; L2 h* Atvb now,tvbnow,bttvb湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
% _: E* _, `7 {" g1 E公仔箱論壇除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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