材料及份量:os.tvboxnow.com! S/ j- A3 f6 v
糯米 600克0 p& D) [" g" x. a% o
開邊綠豆 300克
6 b% y. q& w; @2 w/ c8 k+ P公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻3 g/ e a7 Q8 Y* y! p' N/ ]
火腿肉 150克' V8 r5 [( G# {
瑤柱 10粒* w% k- k7 T. T0 [* u- E
肥肉 150克
8 _( k% V3 z5 A8 z" g$ j; o竹葉 50張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 ~9 _9 q' G0 n
水草 20條 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb& f3 g& S* s& z: Y
鹽 少許
% l; V* ]7 m0 b# q糖 少許
/ W8 ~6 Z4 B, N) Z0 S, @生油 70毫升" v8 P h" c9 I) J( v% }
雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 I( `3 w4 r) P, ]
沙薑粉 10克
# o0 {6 P1 y/ R! \% G7 C3 b# x5 I0 `8 E五香粉 少許
2 ?, A) X) c# i& H* F0 vos.tvboxnow.com玫瑰露 少許 os.tvboxnow.com1 P: J4 ^1 n; r+ e
; B4 x- E! \9 s- P6 p公仔箱論壇製法:
0 i$ N# I& k% \6 N j1 g: b# V; s. X- A
3 M& I5 J. E' z, e& h% Tos.tvboxnow.com原材料工序+ i+ h( `$ F; f5 C" d( s2 J
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
2 y/ Y- h) E, A' g: S- J* }; ^os.tvboxnow.com2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇% D% x8 t" \5 L' [
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
, O' H( Q/ j+ K0 n" E0 {" a8 f' [tvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。公仔箱論壇8 G/ I; X* E' n0 g. l: ~
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇8 x# u/ R$ t6 t) o* \
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。os.tvboxnow.com, n. K3 {, E1 Y _- W" }
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。os.tvboxnow.com+ O+ O& H9 D7 [5 m! i, y
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。os.tvboxnow.com8 X# f1 Z* U0 x! z7 w+ |0 ~
w' [& ^9 P8 ^& X7 {9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：
4 D( ?6 e9 |: Y, J4 Y& `1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。1 n' C o- H( i* |5 s% m4 n; M
2. 先加入糯米。
/ x" W' b. G* S9 F0 p% ]# ~" X4 l. u3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。公仔箱論壇* f! E! i, }* ]! X3 f: E/ S, a; l
4. 最後再加一層糯米。
, s: h- E$ f+ B& J4 |% f5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。tvb now,tvbnow,bttvb# G9 z4 W8 I4 x$ b$ B: ]
6. 用手摺紮成粽形。
, a8 H* t2 M/ k6 y$ h- M' Q5 g. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再用水草包紮好便成。
6 H3 U, f& D4 ]- z$ {
: |# ?3 i2 i' j4 p# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：公仔箱論壇: X- k# _8 G2 s" d) X: r
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
8 [- K0 G$ @* X7 F$ r1 Q9 g+ V1 l" l2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
5 H$ E+ x I/ j/ D6 ]/ t- Z3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
! y4 q: o; c+ n+ B" d W4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 