材料及份量:公仔箱論壇6 S; I' _6 \: L% e) S
糯米 600克
* R* W) U3 X* t( C開邊綠豆 300克公仔箱論壇! ]9 X: B9 c+ d3 W, t& Q
鹹蛋黃 10隻
: J) ]9 f8 q' i3 P2 O$ Tos.tvboxnow.com火腿肉 150克os.tvboxnow.com0 u+ k2 |1 h* {: c2 X, m4 d
瑤柱 10粒
4 d# ]; n) v& Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克公仔箱論壇0 R7 t4 U. |. q3 u: y% f5 D+ h
竹葉 50張
* t1 r6 i1 h$ R% Q' E P& F公仔箱論壇水草 20條 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?. w$ h0 S( t1 ^, o
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, `) ^& ^' z
糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 H' E0 }7 h v
生油 70毫升
. l$ W* T0 G, t6 Aos.tvboxnow.com雞粉 10克公仔箱論壇: O: M- B! R5 R, p) k7 l! f
沙薑粉 10克
% A% b" h2 b# q1 y( a6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 少許公仔箱論壇- u6 v$ k3 ~: h
玫瑰露 少許 . B+ ^; L% G. Q$ [( O, T2 G
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製法:, i! y6 j! O4 d6 a
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原材料工序
" _: w3 e, J; [% k5 [0 Z1 }' }tvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
3 L9 P$ X) N a* wtvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。; }5 F* Q7 r% d: V& |6 o
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
7 C2 ^7 c+ m, W2 p/ y# {& @( a' I5 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
- r& C+ x) Z& c4 j$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
( Q- Y) O$ Z/ c: X$ N4 }$ Los.tvboxnow.com6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。os.tvboxnow.com! ~" t" K b( z- i8 l' w4 M6 x
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 r& W8 q; o$ Y
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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& \, c7 I. Y( }- _2 q( Eos.tvboxnow.com包粽工序：
9 Z1 i0 c5 k* ^. P! e) q公仔箱論壇1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
. t# m& K4 @0 K* k6 I2. 先加入糯米。
" C' f# p6 V$ K* A9 Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 }1 V R. E7 C
4. 最後再加一層糯米。
, H* p+ v1 Y& F# }! a! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。$ o6 r( H+ r. L, \" ^ ?$ z
6. 用手摺紮成粽形。公仔箱論壇# A X5 V! |. A4 S3 M3 j
7. 再用水草包紮好便成。0 r, l$ \5 n C+ i& _. o& ~. G5 ~
9 U* Y, Q9 q# Q s$ e& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：
+ z: r( D8 Q1 c% Y; x7 U4 @公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
% \- z2 B/ D- |& F1 i' R1 R公仔箱論壇2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。. U7 o# T, Q7 ^
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。& j: ^$ L7 H2 ^* [
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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