菜名：苦瓜炒牛肉
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(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
7 y2 e) i% c: R- pos.tvboxnow.com(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉: q* c% }$ w# ?) |# C
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
* y& r* S3 \9 }: K8 [6 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 f. [! f1 y z* z# l! p
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& g3 k7 S/ S9 w2 \6 v
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。os.tvboxnow.com, h( z2 i/ l8 e" i- {) F
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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