花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; T* d- C( m R
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，公仔箱論壇- K9 f# K% Y W* z2 O& `: R+ g
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。公仔箱論壇9 Z3 X, L8 r- R& v0 x/ V q
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花椰菜是公認的抗癌明星os.tvboxnow.com: }2 @6 c9 c1 N: V3 g& l3 v3 Q
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
; v/ Z( [& e" ?! W; E2 r1 k其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，公仔箱論壇; D* ^$ C" _. Y; ]7 o% a. g
蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，# y1 \3 s2 O' h4 ]
花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
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( V3 L" I- U8 X對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，
- T3 X- w2 Z- a" N/ N2 A公仔箱論壇如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，- M5 e1 e6 O1 o6 ~- i" r
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，公仔箱論壇3 y7 L) ?4 p6 V! b
這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ N+ `7 ^% N+ Y
5 a1 b" ] C$ utvb now,tvbnow,bttvb花椰菜的其他功效與作用：
; ^1 l- w, x4 P- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、清熱解渴潤肺止咳公仔箱論壇! z$ I8 ^/ s; n; Z( C- j
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
[# z3 @$ U5 ^9 x5 K, r' h9 k: Z( `tvb now,tvbnow,bttvb維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
& W9 E/ C: w+ P7 c( @os.tvboxnow.com食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
- p+ P/ g2 a& w2 }2 Z8 z/ ?公仔箱論壇小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
: R+ C) L1 u7 h3 N+ c# l$ u' G小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p( _) X% _- M% I0 O( {$ O( p5 |
不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。os.tvboxnow.com. Q O1 A' s: g
; N! l/ f+ i. D公仔箱論壇2、起到加強血管壁作用6 m1 _3 D$ s* T7 h
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
6 L1 w# {! d2 B8 b! ~os.tvboxnow.com這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
0 x/ p1 f w, t2 X8 V8 ?2 X從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
: J! F/ g. L6 A1 v" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j3 L& d, @ x% hos.tvboxnow.com3、有助於增強機體抵抗
9 f' y8 T5 u) E- z公仔箱論壇常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
5 S+ h6 e) l6 k! T; o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ \ h( Q( Y$ G, Q, A3 [
花椰菜怎麼吃最有營養
+ @* P9 f: P0 m/ d3 z1 N; b2 ztvb now,tvbnow,bttvb第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，os.tvboxnow.com9 C: P( ]) U. K6 v. H6 T
最好通過蒸或微波爐來加熱。6 M# K& g+ x4 k2 k3 R2 T
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第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。
0 G+ |9 c4 x, L VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。# I* S) M2 Q. z* Q$ S
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、6 s o: u# f% g' P" Y: p
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，2 a+ t- ~, r1 K2 \, P5 t
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。公仔箱論壇. E2 E- Y: V* f" p7 A
* g! @% M7 P. U2 Ltvb now,tvbnow,bttvb第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，公仔箱論壇' {( s W+ p: j5 l9 h3 K. _
香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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